4 Casi Campani?Marinara Sbagliata?Spaghetto di mezzanotte?Eh no… oggi parla il panettone!10 Diego Vitagliano Pizzerie rappresenta in pieno la new wave dei lievitisti che ha dato spazio ai panettoni degli chef, ma anche a quelli dei fornai e dei pizzaioli.Quando l’affetto per il lievito non basta mai e inciampa nella dolcezza.Filologico perfetto di un’esperienza che evolve…
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10 Diego Vitagliano Bakery – La colomba che buca le nuvole
Con la scioglievolezza, è un maestro…Con la croccantezza, pure…Ora, stupisce anche con la morbidezza dolce! Diego Vitagliano.Dalla pizza al lievitato pasquale. La sua colomba buca le nuvole.Soffice, profumata, equilibrata, pasta che si strappa e non si sbriciola.La mia Cioccolato & Fichi punta alla vanità e alla delicatezza.Gradienti di fondente e latte si mescolano col sapore…
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