Sensazionale, sensi, sensazioni.Non è uno scioglilingua, sono le parole più adatte a descrivere la presentazione del Menù Invernale all’Archivio Storico, un pranzo stellato che ha coniugato un luogo stupendo, a lume di candele che piangono, a piatti sublimi borbonici creati da Pasquale Palamaro, accompagnati dai cocktail raffinati e a impatto zero di Salvatore D’Anna e…

Lui si chiama “Scienza & Superstizione” ed è un favoloso mix fatto con tequila, lime, creme de cassis, liquore al peperoncino, soda, iceberg e zenzero. E un portafortuna in bella mostra! Fresco, leggermente dolce con una nota piccante, è uno degli ottimi signature cocktail del barman Salvatore D’Anna dell’Archivio Storico, che ho assaggiato ieri sera…

Napoli, Via Scarlatti.Una piccola area pedonale, pochi tavolini esterni, una sala bar e una insegna che dice “Archivio Storico”.Un nome evocativo di scartoffie e manoscritti, più che calici di vino e piatti. Un caffè letterario?! Mmm… mai farsi ingannare dalle apparenze, raggiungere l’essenza e la profondità delle cose è il mio mestiere! In questo caso…