Stay still…Estate 2021!Late August, early September.La prima cosa che ti viene in mente.E “conosco solo una maniera per misurare questo tempo: con i fiori di zucca o senza i fiori di zucca.” Gli unici, tra i fiori, che si capisce che cosa resta quando li hai raccolti…Non per essere diversamente romantico o grottescamente blasfemo.L’estate per…
Categoria: 50 Kalò
50 Kalò – Peperoncini verdi e Bufala
Non c’è scritto da nessuna parte, ma lo sanno tutti: i peperoncini verdi sono nati per essere fritti! Mi sento un falso a nominarli così.Qui da noi si girano se li chiami puparulill’.O peperunciello e’ ciumm (peperoncini di fiume) insomma.L’amore è trovarli “arruscatielli arruscatielli” al sugo di pomodorini datterini freschi, con mozzarella di bufala campana…
50 Kalò – Gialla Provola e Pepe
Gialla Provola e Pepe.In tutta la sua bellezza. Piennolo del Vesuvio, Agerola, nero del Tellycherry.Quando qualcosa funziona bene.Un’idea atavica che si scopre moderna, vintage e trendy che si uniscono.Non lo direi mai a voce alta ma ha quel nonsoché in più rispetto alla classica red. La delicatezza che vince sull’acidulo, con l’oro giallo mai fanè……
50 Kalò – Alternanze da climax e fusioni nucleari
Liturgie laiche e pizze smezzate.Estetica anestetica che spalanca i cancelli del piacere.Abbracci chimici, dal simile che scioglie il simile all’equilibrio emotivo di Le Châtelier.Leggerezza naif che ospita due incontri speculari che parlano di simbiosi, dove l’intercetta profuma di avvolgente policramia. Pomodoro, fiordilatte d’Agerola, Parmigiano ed evo.Cremoso di patate, croste di Parmigiano, provola e pepe nero.Un…
50 Kalò – Colella Asporto Tour
Ero in astinenza.Ti accorgi di avere una addiction quando non ti puoi più drogare per un po’…E io, era una settimana, che non mi facevo di pizza. Potere del Colella Asporto Tour, vieni a me!In questo caso delivery, per l’esattezza, ma son dettagli…Avevo voglia di poesia, rime ed endecasillabi.Prometto, nessun tuffo nel giulebbe.Ma la Margherita…
50 Kalò – La Frittatina, atlante sentimentale dei colori
Il rosso del cuore di ragù, esplosivo e delizioso nelle sfumature dell’arancione.Il giallo ambrato e omogeneo dei bucatini di Gragnano Igp, quello dorato della pastella asciutta e scrocchiosa.L’infinitesimo verde (ahimè!) dei piselli che si fonde al “bianco della Speranza” della provola d’Agerola. Atlante sentimentale dei colori, oggi particolarmente in voga. SOGNASI infinite consistenze di colori,…
colellapizzatour 