Se piovessero dal cielo tutti i bao del mondo,io raccoglierei soltanto i Taco Bao firmati Mirco Scognamiglio. Chiudo gli occhi e assaggio. E ogni qualvolta si sentono le fate.La scioglievolezza del bun dalla cottura al vapore.La succulenza della pancia di maiale.La “Scapecità” delle zucchine croccanti.La delicatezza della salsa giapponese Teriyaki.L’equivalente dell’espressione francese ‘coup de cœur’….
Categoria: Burger
Puok Burger Store – Django, l’essenziale invisibile agli occhi
Stupire con un panino?Beh è abbastanza difficile…L’avete mai percepita la solitudine di un panino?Rispetto alla pizza, vive spesso una sorta di gogna eterna da costante giudizio universale.Forse per quella fallace presunzione, tutta nostra, di saperlo riprodurre perfettamente talvolta artificiando gli stessi ingredienti o le preparazioni che si nascondono dietro la sua realizzazione.Carneade? Cos’è costui?!Beh non…
12 Morsi – Il bello creativo ed emotional
Io adesso farò la mia Captatio benevolentiae.A memoria d’uomo, testimoni con carta bollata possono dichiarare che “di non solo pizza vive” il sottoscritto.Da qualche lustro e un po’ (troppo tardi lo ammetto), l’attitudine ai Burger arde a fuoco vivo!Certi gioiellini, da divorare senza pensare al bon ton, esprimono, in certi casi, il vero sensual food…Come…
Joker Craft Beer Pub – La carta che non sta alle regole
Ah quando becchi il Joker, che delizia!La carta che non sta alle regole, il potere di fare di testa propria, il comportarsi in modo anomalo.E se fosse il nome di battesimo di un pub? Ah, che Dio mi fulmini! Di pub ne esistono tanti…Il Joker Craft Beer, sito al Vomero da oltre 10 anni, è…
Sciuè il Panino Vesuviano – I piatti del Natale nei panini e sulle pizze
Avrò uno spiccato spirito natalizio, inserito in bella mostra nel mio CV, ma l’idea di traslare i piatti della festa più bella dell’anno, quelli della tradizione vesuviana, sulle pizze e nei panini, beh, è troppo una genialata!Li hanno disegnati, per il nuovo menù invernale, quei due furbacchioni Giuseppe e Marco De Luca, di Sciuè Pizza…
12 Morsi – Il Sensual Food vive qui…
“Pensai a quanti luoghi ci sono nel mondo che appartengono così a qualcuno, che qualcuno ha nel cuore e nessun altro li sa…” So benissimo che non è questo il caso, ma vorrei pensarla così!È vero, lo confesso, 12 Morsi è la mia hamburgeria gourmet preferita, la sintesi della definizione di bello ideale. In uno…
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