Per una volta inizio dalla fine.Con la somma che fa il totale. T-bone Angus. La Fiorentina per gli amici. Osso attaccato al filetto e controfiletto. 4 cm, così da poter stare dritta in piedi. 60 giorni di frollatura. Iconica. Saporita e dolce: aroma intenso, consistenza morbida, succosa e sapida col grasso che si scioglie del…
Categoria: Le Radici
Le Radici – Vera cucina creativa italiana
Slow motion.La frenesia del quotidiano messa alla porta.Atmosfera da campi del Tennessee.Rilassatezza.Eleganza.Colori tenui. Tinte calde.Morbidezza dei tessuti.Ruvidezza dei dettagli della braceria e della cucina a vista.Vetrine di gusto: pescato del giorno e carni pregiate.Contrasti. Sentimentali, di spazio e di tempo. E poi i piatti disegnati da chi usa tutti i colori.Le tempere esplodono. Musica e…
colellapizzatour 