“Un Prosciutto, cotto del suo saltimbocca, tra prosciutti crudi…“Ovunque io vada, metto tenda per “scrivere” (diciamo così!)… e a Sorrento (Na), da Franco è un’istituzione: prosciutteria, pizzeria, panetteria dal 1949.A due passi da piazza Tasso, questa pizzeria ha avuto la geniale idea di fare di un piatto, non locale, una vera attrazione: focaccia, accompagnata da…
Categoria: Pizza ontheroad
Panificio da Salvatore – Al Pagliarone la pizza con la “semola sotto”
1/2 margherita e 1/2 bianca con funghi. Sempre la stessa. Da ormai 15 anni. Un giorno vi racconterò di questa pizza casereccia, autoctona del Vesuviano, fatta con l’impasto del pane, cotta nel forno a legna, imbevuta nella semola, scrocchiarella scrocchiarella, stracolma di Cardoncelli sott’olio e peperoncino fatti in casa. Un giorno vi racconterò, ma non…
Pizzarium – Bonci bonci bo bo bo…
Un “pizzettaro” come me non poteva non andare nel tempio della pizza a taglio… BONCI BONCI BO BO BO!!! A pochi metri dalla fermata Cipro della Metro A, c’è Pizzarium di Gabriele Bonci, l’innovatore della pizza a taglio. Lui non ci sarà ma un banco fornitissimo sì; qualche tavolo con sgabello e una panchina, per…
colellapizzatour 