“Un Prosciutto, cotto del suo saltimbocca, tra prosciutti crudi…“Ovunque io vada, metto tenda per “scrivere” (diciamo così!)… e a Sorrento (Na), da Franco è un’istituzione: prosciutteria, pizzeria, panetteria dal 1949.A due passi da piazza Tasso, questa pizzeria ha avuto la geniale idea di fare di un piatto, non locale, una vera attrazione: focaccia, accompagnata da…