Come spesso accade con zio,leggi la combo e ti spaventi…Assaggi e ti combina la festa.Piena di riferimenti.L’esigenza di unire. In un morso entri nella sua mente, sotto/sopra, e la sweet mixology è servita. Un rimando, due dolci famosissimi impacchettati. Sai da dove partono ma non dove possono arrivare. L’Italiano di Zio Rocco Lab Store.Sfogliato, anzi…
Categoria: Sweetness
Zio Rocco Lab Store – La buonanotte di Zio
Voglie glicemiche notturne?Il mio pusher seriale di dopamina resta coerente.Beh l’assalto ai forni è quotidiano. Sia a Pomigliano (Na) che in via Polveriera (Napoli). Manzoni scansati.Niente da più abbandono dei profumi della memoria, delle idee travolgenti, dell’eco delle cose fatte per bene, che mai si fermano, mai finisco.Quanta pasta sfoglia, quanta pasta brioche può contenere…
Zio Rocco Lab Store – Fuori orario. Fuori tempo. Fuori menù.
Sono passato in pinacoteca…Quella dai capolavori dolci! Zio Rocco Lab Store. Due, i luoghi di perdizione: Pomigliano d’Arco, in via Roma 161 e Napoli, in vico Polveriera 27.Incontro con l’autore. Rocco Cannavino.Artista ingegnoso, carismatico ed essenziale. Perfezionista. Michelangiolesco. Come le sue opere. Dipinti scultorei, egocentrici e vanitosi. Nuovi modelli di natura morta. Modernismi ibridi tra…
Tiri – Questo Tiri Tiri Tiri nella testa
“Questo Tiri Tiri Tiri nella testa,è il piacere morbidoso che non basta…” Caffè e Cioccolato Bianco, la mia scelta.La Colomba di Vincenzo Tiri.Dal borgo di Acerenza (PZ), dove il forno di famiglia sforna dal 1957.Un museo del lievitato, il tempio consacrato. Come i canarini gialli nella precisione delle finestre.Primavera non bussa, lei entra sicura.Come effluvio,…
10 Diego Vitagliano Bakery – La colomba che buca le nuvole
Con la scioglievolezza, è un maestro…Con la croccantezza, pure…Ora, stupisce anche con la morbidezza dolce! Diego Vitagliano.Dalla pizza al lievitato pasquale. La sua colomba buca le nuvole.Soffice, profumata, equilibrata, pasta che si strappa e non si sbriciola.La mia Cioccolato & Fichi punta alla vanità e alla delicatezza.Gradienti di fondente e latte si mescolano col sapore…
Celestina Pasticceria – La Zeppola di San Giuseppe fritta nello strutto
Sono un ragazzo semplice,sogno la zeppola di San Giuseppe fritta in olio animale. In certi termini fa tanto gastro fighettissimo.In effetti, il sogno ingordo, senza “sensi di colpa” di lucro, sarebbe la atavica frittura nella sugna… (la ‘nzogna uagliù!) E da Celestina i dolcisogni diventano dolcirealtà: si ritorna all’antico con l’insospettabile leggerezza dello strutto. Per…
colellapizzatour 