Aversa, che da qualche anno sembra una metropoli: tutto attorno il nulla, ma metti piede lì e c’è un mondo. E ieri sembrava Los Angeles, vista la bella “serata americana”!Dici “Lelena“, dedica (e diminutivo) a una mamma scomparsa, Maddalena. Aggiungici “Burger” e la poesia, già estremamente aulica, raggiunge l’apice del sentimento. Da fuori colpiscono le…
Lelena Burger – 2° tappa
Seconda tappa del #ColellaPizzaTour, edizione 4 Paninozzi: American Mood da Lelena Burger in un grazioso locale vivace con tovagliette all’americana e dettagli vintage colorati. I 15 commensali si destreggeranno tra American hamburger, che strizzano un po’ l’occhio alla tradizione, soffici nuvole di bun, montagne di bacon, cascate di uova strapazzate, laghi di cheddar fuso… il…
Pepe in Grani – Esegesi
Franco Pepe, colui che ha spostato il “centro del mondo” qualche curva dopo Caserta, a Caiazzo, colui che sforna la sua pizza non-napoletana, quindi morbida, non “croccante fuori e morbida dentro“, integerrima nell’equilibrio tra impasto soave e morbido e il condimento che lo sposa. Qui avviene la conversione degli scettici e dei puristi e l’esaltazione…
Ferro & farina – Le passioni che danno il nome a un locale
Sono stato invitato a una degustazione in anteprima del menù di Ferro & farina, un nuovo interessante concept di ristorazione che si affaccia alla ribalta in quell’angolo di Via Variante 7Bis a Nola. Una volta dentro, rimango stupito dalla bellezza della location. Spaziosa, fresca, con il forno e il banco di lavoro in bella mostra,…
Pizzeria Porzio – Lezioni da Errico in un quartiere difficile
Noi napoletani, amanti della pizza, siamo davvero fortunati. Oggi è possibile mangiare grandi pizze praticamente ovunque, a Napoli e fuori Napoli, cosa impossibile prima: questa generazione di pizzaioli ha diffuso il verbo della buona pizza, lo studio degli impasti, la ricerca della materia prima e la voglia di dimostrare di essere migliore degli altri.Ed ecco…
Paninoteca da Gino – Panino Fast – Voti
San Vitaliano, provincia di Napoli.Paninoteca da Gino, velocità e qualità! Non è uno spot pubblicitario ma la sintesi perfetta di un posto giovane, fresco dove la lunga fila scorre in fretta e dove una piastra regala gioie sotto sembianze di indomabili hamburger. Imperativo categorico: cottura al sangue! Una location davvero cool, industrial chic, in cui…
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