Terza edizione del #ColellaPizzaTour… ma questa volta la gara è a suon di Paninozzi!Quattro tipologie: Fast, Gourmet, American e Street. Chissà se riuscirò ad uscire dal tunnel della pizza!Questa sera prima tappa Fast-food da Paninoteca da Gino: si sceglie cosa mangiare, si paga alla cassa, ci si accomoda dove si vuole e si aspetta che…
Pepe in Grani – Anafore e ossimori di una pizza
Pepe in grani non è Napoli.Pepe in grani dista 50 km, un’ora di auto.Pepe in grani, se non prenoti, ti fa attendere più di due ore. L’attesa è interminabile.Pepe in grani è a Caiazzo, vicino Caserta, e fa sempre freddo.Pepe in grani non si può recensire. È un‘esperienza sensoriale, è un impasto diverso, è un…
Pizzeria Luigi Cippitelli – Questioni di fiducia
Pizzeria Luigi Cippitelli a me esprime fiducia! Fiducia che la pizza sarà leggera, precisa, atipica e ovviamente buona!Per questo maestro pizzaiolo vesuviano, in quel di San Giuseppe, il disco è un piatto su cui creare il giusto abbinamento, partendo dai prodotti della terra, interrogando costantemente le ricette della tradizione, trascendendo (con consapevolezza) la tipicità. Un…
Paninoteca da Gino – Il fast-food made in Vesuviano
Paninoteca da Gino dalla sua piastra regala gioie per il palato sotto sembianze di indomabili hamburger. Una location davvero cool, industrial chic, in cui domina il giallo, eccezion fatta per il verde delle piantine. Il format è quello dei fast-food: si sceglie cosa mangiare, si paga alla cassa, ci si accomoda dove si vuole e…
Acunzo 1964 – Cambio di look e di farina
Acunzo respira aria di rinnovamento e innovazione… La bottega storica del 64 di via Cimarosa, dove le pizze con i fusilli, con la pasta e fagioli e con i mezzanelli al ragù presero vita, cambia look, cambia farina, cambia menù… Il bancone va dritto in vetrina, affaccio strada, all’ingresso un secondo bancone, dove le pizze…
50 Kalò – Il gioiello di casa Kalò
La Margherita di Ciro Salvo, patron di 50 Kalò, è la pizza pluripremiata per eccellenza. Ma la frittatina è proprio il gioiello di casa, dove la grandezza è inversamente proporzionale alla prelibatezza… Mai unta, delicata ed esplosiva grazie al cuore di ragù… Per me una nuvola di bontà! Ricca, saporita, profumata, in una sola parola:…
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