Finalmente l’arte del pizzaiuolo napoletano è entrata nella lista dei patrimoni culturali intangibili dell’umanità. E si continua a festeggiare con Lei, la mia passione. Stasera versione Vomerese, quella di Acunzo, che da un quarantennio, vox populi, passa per essere una delle migliori della città. Pizza borghese in contrapposizione con quella popolare del centro storico dove,…
I Masanielli di Francesco Martucci – Pizza futurista – Voti
A pochi passi dalla Reggia di Caserta, la nuova location de I Masanielli di Francesco Martucci è un arsenale della pizza: stile industrial chic, senza fronzoli pizzosi visti e rivisti, dove i 2/3 dello spazio sono dediti ai forni, abbattitori, sala di lievitazione, zona gluten free e le moka. Menù non eccessivo, con eccellenze a…
I Masanielli di Francesco Martucci – 3° tappa
Terza tappa di “4 PIZZERIE” del #ColellaPizzaTour: serata dedicata alla *Pizza futurista* da I Masanielli di Francesco Martucci.I 19 commensali sono pronti a giudicare location, menù, servizio e conto. Tappa emblema di una realtà stufa del passato che pretende un futuro innovativo, fatto di radicamento al territorio ma che si aggiorna sui migliori prodotti italiani…
Casa Vitiello – Alternative di tradizione
Ormai Caserta non delude! E lo afferma un malato della pizza napoletana, quella con l’anima da centro storico. Entro in Casa Vitiello e subito un turbinio di sorprese: una cascina del ‘600 (suggestiva per future sere d’estate), un forno rotante all’ingresso, 5 tipologie di impasti e una bottiglia di olio evo di Caiazzo su ogni…
Pizzeria Elite – Pizza nel ruoto – Voti
Alvignano (Ce), confini con il beneventano, pedina significativa della rinnovata geografia della pizza. Locale moderno dal verde abbagliante, con tavoli “sostenuti” da forchetta e coltello e pareti che raccontano le origini. “Indo ‘o ruot” la pizza è sorprendente: taglia M/L, impasto croccante fuori e scioglievole dentro (incredibile!), non unta, con prodotti di eccellenza a Km…
Pizzeria Elite – 2° tappa
Seconda tappa di “4 PIZZERIE” del #ColellaPizzaTour: serata dedicata alla Pizza nel ruoto (e tanto altro) da Pizzeria Elite. Quattordici commensali, stesse regole, nuovi giudizi. Si ringrazia il maestro pizzaiolo Pasqualino Rossi, che sui social è uno spettacolo, ma dal vivo ne vale il viaggio: dietro a quella simpaticissima espressione da “cartone animato” convivono un…
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