Pozzuoli (Na).Di fronte, la lingua di terra che costeggia le acque del golfo.Pochi posti a sedere divisi tra una piccola sala interna, con cucina a vista, e un gentile dehor. Qui viene semplice rubare l’identità allo chef e servirsene per la descrizione del tutto. Armonì Trattoria Gourmet, ristorante gestito dallo chef Mariano Armonia, in collaborazione…
Bacalajuò – Luigi super star come Sua Maestà Gadus Morhua
Luigi Esposito ti porta al mare.Non quello leccatino da ombrellone, ma quello della periferia del mondo, del mare freddo e cristallino della Norvegia.Luigi è l’enciclopedia. Magnetico menestrello, che narra le gesta del vero merluzzo Gadus Morhua.Parla parla, divulga, lui che rappresenta la quarta generazione di una famiglia di importatori diretti di stoccafisso e baccalà. Con…
Lelena Burger – Il cuore grande, color giallo (fratelli) Girasole
Mancanze!Come quando tra amici veri non ci si vede da troppo tempo… Lelena,mon amour,lunga vita ai tuoi panini! Pulsioni positive e patrimonio umano immenso.E la solita regola della linea che non presenta regole, se non l’esecuzione al micron di qualsiasi pietanza (internazionale, local o meticcia) che solletichi reminiscenze papillari vivide che tramutano in paciosa euforia.Dove…
Pizzeria I Vesuviani – Seconda sede, stesso ultra-wow
Nuove – ma già solide – pizzerie crescono esponenzialmente.I Vesuviani sbarcano a Casoria (Na).O meglio sbancano.O meglio tornano a casa. I fratelli De Maria avanzano tra colpi di impasti & topping di fiamme, ardenti conferme e nuovi spunti di riflessione. Aggrapparsi con le fauci ai capisaldi: parola d’ordine TEGLIA, la realtà senza imperfezioni.Geometrie esistenziali, burrata,…
Cesto Bakery – Valentino Tafuri + Jack Prisco = Catello Di Maio & friends
Non di solo pane vive l’uomo…Beh, lungi da me essere blasfemo, ma da Cesto Bakery, in quel di Torre del Greco (Na), si può mettere tenda dalla colazione alla cena. Del fantacosmo di Catello Di Maio, terza generazione di una famiglia di panificatori, conservo la bellezza del riconoscersi lungo profumi, sapori, pensieri e spartiti terapeutici….
Riserva RoofTop – A-tutta-carne
Un rapimento mistico e sensuale.Intensità, stupore, ascolto.Un complice in questo disordine. Riserva Rooftop, la comfort zone di Posillipo dei fratelli Bianco-Maresca, incline alla commozione allo stato liquido, tendente alla bellezza allo stato solido.Le esecuzioni lineari di chef Davide Cannavale e la brace sempre accesa che arde con quel mood istintivamente attraente. Eh sì, ab-braciami!Tanta tanta…
colellapizzatour 