Sono felice di aggiungere alla mia collezione di pizze mirabilis le nuove creature di Diego Vitagliano, una delle anime più densamente colorate ad aver mai danzato tra banco e forno. A Bagnoli (Na) sembra la festa di Piedigrotta. Nei piatti e nei volti degli avventori. Una pizzeria viva, festante, schietta (come direbbe il poeta), che…
Le Grotticelle – Materia, prima, di tutto
Materia.Prima.Prima di tutto.La potenza nell’ingrediente.La franchezza sfacciata dell’essenza servita senza manipolazione. Caggiano (Sa), 140 km da Napoli. Se ti alzi sulle punte tocchi la Lucania.Perché tutto ciò?Beh perché il regno incantato di Angelo Rumolo è l’apoteosi del rapporto simbiotico con la Terra, il cm0 che si concede ad una pizza schietta e contadina, che ti…
La Bolla – Quell’esperienza comoda
“Jouer jouir” come dicono i francesi.L’importanza di divertire a tavola, fondamentale per vivere un’esperienza comoda. Gioco collettivo, gioco individuale. La Bolla a Caserta è tante cose. Ha stile, modernista, elegante senza strafare, understatement. Un posto comodo dove cercare i colori in movimento di mondi leggeri, sottili, gentili.Al di sopra della mischia, il sorriso stampato del…
I Masanielli di Sasà Martucci – Il dio Margherita sa
À la recherche de la Margherita perdu…Spero che il dio Margherita perdoni me e la mia ricerca di quella perfezione atavica che smuove i pensieri e i sentimenti dai colori proustiani. Caserta. Centro.Moderna, non c’è dubbio. Cornicione attivo, no ruota. Una Margherita non di corsa, poetica, al di sopra della mischia.Legno e fuoco, cremosa e…
Carlo Sammarco 2.0 – Tradizione moderna
Gli occhialoni simpatici e il sorriso stampato sul viso restano il marchio di fabbrica immutato nel tempo…Solo 33 anni, di cui 20 infarinati con amore. Carlo Sammarco, un nome sinonimo di animo gentile e caloroso.Giovanissimo veterano dell’arte bianca, pioniere di uno stile che ha tracciato un solco temporale importante della new vague della pizza moderna.Canotto,…
Dambo Beef & Grill – Buon Compleanno!
Buon compleanno Dambo!Gioia incontenibile nel canticchiare il “tanti auguri a te” a un posto a cui si è legati, modellato sulle personalità di chi lo rende così unico.6 anni, 6 lunghi anni vivi e densi di significati, incontri, stupore ed emozioni edibili. L’elefante dalle grandi orecchie cresce ma non invecchia mai! Il loft lastricato di…
colellapizzatour 