Un bel giretto nel Regno delle Due Sicilie sulla terrazza travolgente di Riserva Rooftop.Sesta tappa del Giro gastronomo d’Italia, questa volta si corre anche un po’ nella storia. Tutto è cominciato con uno Sweet Orange, preparato con arance, patate dolci e gin dalla mixology sapiente di Mickael Reale e Martino Ascione. In sottofondo Pane e…
Palazzo Petrucci Pizzeria – Tradizione moderna di Davide Ruotolo
La gioia più grande?Stare nel bel mezzo del centro storico di Napoli,comodo in terrazza a vista sul marasma più affascinante del mondoe mangiare una pizza che sussurra il canto di Partenope. Palazzo Petrucci in piazza San Domenico Maggiore (Na) è un gioiello di candore di acqua e farina con la punta di diamante per niente…
Pizzeria da Lioniello – Un passo indietro; dieci, cento in avanti…
Un passo indietro; dieci, cento in avanti…Location con serenità condizionata, c’è musica di sottofondo, una cantina libidinosa, calma elegante, una temperatura perfetta. C’è gente.Al banco (spettacolo a vista) insieme a una squadra di pupi appassionata, un fornaio brillante e il pizzaiolo col cappello. I selfie si sprecano, i languidi sorrisi di pari passo con circonferenze…
La Fenice – A Caserta, ritornano le creazioni sottozero di Pina Molitierno
Tra i composti più misteriosi che assaporiamo inconsciamente c’è sicuramente il gelato artigianale.C’è della scienza sotto lo zero.Domare la microscopia dei suoi elementi è tutt’altro che semplice. Cristalli di ghiaccio, grassi e bolle d’aria si tuffano in un mare di acqua zuccherina.L’ingrediente segreto? Il gelatiere di turno. Se poi sale in cattedra Pina Molitierno ciò…
Pepe in Grani – Ogni volta che…
Ogni volta che si addenta la Sbagliata il morso corrisponde a un Mind Blowing palatale incessante.Teletrasporto gustativo di circa un decennio, di quando rimasi folgorato sulla via del Pomodoro a crudo. Caiazzo is the new Damasco. Il pomodoro, quello vero veramente. Ogni volta che si addenta la Scarpetta il tavolo sperimenta il fenomeno del parossismo….
Farinati Pizza and More – Idee storiche inFarinate nell’anima
Da Farinati si gioca a carte scoperte… Poche settimane di apertura, ma idee super chiare sulla proposta gastronomica e una location giovanile e super cool come quando intorno sembra tutto in tono. In quel di Casavatore (Na) inFarinati nell’animo sono i patron Gennaro Del Buono, Giovanni Pianelli e Renato Ruggiero creatori di un nuovo concept…
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