10, 100, 1000 La Spelunca: una locanda d’altri tempi spedita con zelo avanti nel tempo quindici anni or sono. Sì, perché in questo antico palazzo del centro storico di Santa Maria Capua Vetere (CE) si può anche pernottare. Focus: osteria con brace. Antonio De Stasio è l’emblema dell’oste/cuciniere dal piglio straripante, auto-regolato da un legame…
La Vita è Bella – Life is beautiful, a Casal di Principe, con Antonio Della Volpe
La vita è bella.Se, e solo se, quando arriva nel piatto…Smile, without a reason why!Se, e solo se, le linee e i profumi lievitano…Love, as if you were a child!Se, e solo se, al termine di un carosello di spicchi estrosi…‘Cause life is beautiful that way! Antonio Della Volpe lo sa.Da spadellare ad ammaccare e…
Seu Pizza Illuminati – Pier Daniele seu mito!
Toccata e fuga nella Caput Mundi.Lì dove Pier Daniele Seu non la tocca mai piano…Un matto tinto di sogni! Non si sa dove finisca l’arte, intesa come fantasia, e cominci la conoscenza, l’ordinamento razionale, la ragione. Nel rione Trastevere, Seu Pizza Illuminati rappresenta il Viaggio spazio-temporale.L’atmosfera atipica, dove linee vintage incontrano il neon fucsia, divulgazione…
Pizzeria I Vesuviani – La bellezza che fa sempre notizia
Genovese napoletana di vitellone bianco IGP, conciato romano, cioccolato fondente 75%, olio evo. Misticismo religioso su teglia. Quella disarmante de I Vesuviani croccante e leggera, mai scostumata.Andare dritti al sodo, insomma. Gusto trasversale e pulizia di pensiero, il senso di una grande idea nella sua bellezza che si ripete tra la mente e i gesti….
La Pizza di Polichetti – Modernità ancestrale in quattro esperienze
Il mondo pizza è così grande che lo puoi sbirciare da ogni lato e troverai sempre un riflesso diverso. Casali di Roccapiemonte. Provincia di Salerno.Aroma di terra, di radici, di ricchezza dell’Agro Nocerino Sarnese. La polpetta di mallone di benvenuto definisce fin da subito le coordinate, rustiche e ancestrali. Una pietanza antica della cucina povera,…
Anema & Pizza – Degustazione full optional
4 esempi + 1. Una propriamente detta.Una che lascia parlare gli ingredienti.Una che racconta la cucina.Una che gioca con la tecnica. Una, infine, che sintetizza tutti i concetti elencati. Degustazione full optional.Dove la forza vera della storia è nell’anima democratica di un impasto moderno che rassicura tutti. Ingredienti e palati diversi. L’impasto col marchio CS,…
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