Un profumo di forno accecante. Le cose che mi piacciono.È sera ma il pane è appena sfornato… Si narra che sia il gotha della lievitazione italiana (ed esiste). Milano centro, nel cuore di Porta Venezia.Crosta.Una creatura affascinante, vanitosa, piena.Format: panificio-pizzeria. Un forno elettrico e un forno a gas all’ingresso.Un parco giochi per gli amanti del…
Saporè – Il panettone classico di Renato Bosco
Classico.Milanese.Farcito.Farcitissimo.Di un panettone ci si innamora e basta! Quello morbido, che profuma di burro, dal colore brillante giallo uovo, dalla cupola brunelleschiana, con alveolature non troppo allungate (non è una brioche).Quale sarà le coup de foudre 2022?!Intanto inizio a scartare. Renato Bosco di Saporè, l’inventore di vocabolario diverso della pizza, come la PizzaCrunch, Pizza Doppio…
Puok Burger Store – Cheeseburger Sbagliato, la proprietà commutativa
C’è la carne ma fa da contorno…C’è la provola ma fa da protagonista…Proprietà commutativa che avanza: cambiando l’ordine degli addendi di somma goduria il risultato è wow!Ormai l’aggettivo Sbagliato non fa più paura. Sì perché quando gli schemi saltano la curiosità passeggia col vestito della festa. Quattro incontri.Adagiati l’uno sopra l’altro in un pane che…
Hosteria Bugiarda – Le bugie dalle gambe lunghe
Potrei riempirvi di bugie,eppure non sarei convincente…Loro sono dei gran bugiardi,eppure suonano meglio della verità. Hosteria Bugiarda in quel di Bacoli (Na).I bugiardi sono i bisnonni dei tre protagonisti Costagliola di questa accattivante realtà (dei fatti): Luigi lo Chef, Luca il direttore di sala e Rossella la responsabile amministrativa.Ristorante intimo, piccino, una grotta con 30…
Opera Restaurant – Celebrazione dell’autunno con un doppio appuntamento
Quello che salta subito agli occhi appena si arriva da Opera Restaurant sono l’eleganza, le luci, i colori, i dettagli degli arredi, che sembra di toccare le stelle.Poi arrivano i piatti di Chef Raffaele Campagnola e capisci che l’opera, come dice il nome, è un concetto, un messaggio, uno state of mind.Capolavori tra maturità stilistica…
Bro Pizzeria – Ciro inizia a fritta-e-al forno
Tratto da una storia d’amore.La circonferenza della pizza di Bro Pizzeria.L’impasto dal dna ancestrale.I mash up ammalianti, una continua mixology di esaltazione degli ingredienti più semplici.La creatività che non modifica la rotta e tiene saldo il concetto. L’evolversi bene con un sapore di base che ha sempre qualcosa da raccontare… La Assoluto di funghi ama…
colellapizzatour 