Ho un legame speciale con l’ultima creazione dolce di Franco Pepe…Di assaggi inaspettati, di sorprese, di nomi e un miliardo di altre cose e nessuna: l’amore la passione la vita i misteri la bellezza lo fanno. Burro di bufala. Crema pasticcera. Riduzione di gelsi. Cristalli di violetta. Rosmarino. Zucchero a velo.Con gioia ed emozione, vi…
I Gerolomini – Marasma Gastronomico con chef Francesco Colantonio
Napoli.Centro Storico.Sì proprio dal cuore pulsante di Partenope chef Francesco Frascione cambia i connotati ad una certa proposta di cucina tipica… I Gerolomini – Trattoria Pop de I Tribunali ha un chiarore diverso. Napoletanità, arte moderna a km 0 in ogni cm quadrato del locale e una buona dose di sana follia. Perché Francesco è…
Pizzeria Le Parùle – “Da dove veniamo? Chi siamo? Dove andiamo?”
Verace, verace, verace… L’esperienza.La pizza.Il pizzaiolo. Giuseppe Pignalosa vive un vero stato di grazia gastronomica.Disegna ruote di carro perfette, brillanti, schiette. Parte da ingredienti semplici, precisi in un crescendo di proposte che nascondono dinamiche complesse.La degustazione diventa il manuale completo di una napoletanità antica ma bramata in epoca moderna. Giuseppe rende esplosivi i ricordi, le…
10 Diego Vitagliano Pizzeria – Diego da Pallone d’Oro
Diego Vitagliano alza il Pallone d’Oro. Metafora nella metafora.Diego è un fuoriclasse. Gioca un altro campionato cit., è assolutamente da Pallone d’Oro!Il tondo dorato, sublime, privo di imperfezioni, morbido morbidissimo, profumato profumatissimo, con dosi furibonde di burro e cioccolato fondente, diviene gioia condivisa, la bella-cosa bramata, il fine pasto memorabile di una degustazione tridimensionale. Iniziare…
Puok Burger Store – Autumn Mania Veg, l’autunno croccante
Tre semplici parole inglesi:Autumn Mania Veg. Una passeggiata nel bosco tra fuochi d’artificio. Facile. Prendi tutto l’autunno e pensalo stra-croccante. Take me home, Country Road cantata a squarciagola… Il morso è un processo continuo di sbalzi ad effetto.Cremosità.Botta di umami.Crunch.Crunch. Ancora quel maledetto fantastico crunch.Sapore.Cremosità. Funghi in due consistenze. Concentrazione 10x. C’è l’essenza, la parte…
Il Grataio – Ottobrata di eccellenze in quel di Cervinara
Una Ottobrata così al Borgo Castello è la vera fuga dalla realtà.In quel di Cervinara (AV) l’autunno vive della sua componente più bella. Fresco, pace, foglie infuocate, paesaggi rossi e arancioni, ricci, castagne. Come in un altro mondo, ancora lento e pacifico, ma pieno di magia naturale. E una fucina di esperienze a scandire il…
colellapizzatour 