Preziosità.Le chiamo così le creazioni lodevoli sempre. Anche di sabato. Anche con la folla e il locale pieno.La pizza di Ciro Savarese non conosce alibi, giustifiche, distrazioni. Sincera sempre, mai fuori posto, con l’impasto audace e vivace. La vera grande bellezza, gentile dintorno. Saporito, strutturato, fragrante e morbido, dalla cottura indovinata. In direzione ostinata e…
Riserva RoofTop – Il ritorno del carrello dei formaggi
Tempi duri per il carrello dei formaggi, indebolito dalla crescente lattofobia, dalla gestione complicata day by day e dalla difficoltà di dargli una collocazione degna nel menu. Ma da Riserva RoofTop il ricordo proustiano dalle sembianze vintage diviene più che tangibile. Il ritorno del carrello dei formaggi. I grandi ritorni. Come in un film di…
Pizz’Amore e Fantasia – Salvatore Palma mescola benissimo la triade
All’ombra del Santuario della Madonna dell’Arco (Sant’Anastasia – Na), una triade si mescola benissimo… Pizz’Amore e fantasia, a cura di Salvatore Palma. Giovane, sorridente e con tanta voglia di ammaccare e conciare. Tante idee, tante visioni per il palato per una pizza diretta, come la lievitazione dell’impasto, come gli ingredienti di nicchia, formaggi e salumi…
Bro Pizzeria – Mamma d’o Carmene!
Ci sono posti che senti davvero autentici nel grande teatro di posa del pizza trend.Baby, it’s Bro Pizzeria!La sintesi del mio concetto di benessere della pizzosità mentale.Non complesso, non spigoloso, non inganna con stereotipi da cartolina, con promesse da museo. Identità precisa. Manifattura lirica. Operazione Mamma d’o Carmene!Lo si esclama alla vista, al profumo, all’assaggio….
Puok Burger Store – Django, la beatitudine con la regola del 2
Camminando incontrai il Django.Django è la beatitudine del panino riuscito. È sempre buono. È sempre appagante. È sempre con la battuta pronta.Mai ripetitivo, mai fuori posto, mai rotto.Con l’anima che non perdi pezzi. È un panino matematico basato sulla regola del 2. Beatitudine.Doppia scioglievolezza. Panino impalpabile e provola affumicata, i 2 abbracci che coordinano il…
SNAP Fast Food Gourmet – Nasce il Crispy Pocket, una nuova idea di pizza fritta
Da Pomigliano (Na) parte uno nuovo schiocco di dita. SNAP!Il sound onomatopeico, questa volta, produce sembianze di indomabili pizze fritte dalla conformazione new age. Da un’idea di Felice D’Onofrio e Giovanni Russo nasce SNAP Fast Food Gourmet arsenale libidinoso di una caterva di Crispy Pocket. Una montanara ripiegata a mo’ di tacos, che accoglie una…
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