Un calice, poi due, poi un altro ancora, mentre la sera scivolava lentamente nella notte e la luna ci spiava… Casa Setaro e altri dettagli della “Cena in vigna“.La cantina vesuviana di Trecase (Na) è di una bellezza disarmante, con i vigneti che sembrano pettinati, il vento profumato, il paesaggio che cambia colore, tutto diventa…
Carmnella – La Cucumella
Prendete la classica “marenna” da spiaggia.Quella intrisa di ricordi, immortale, fresca, dal profumo d’estate.Tutta rivestita di fascino genuino e quella lì era la felicità.Ecco.Adagiate con cura questi sentimenti su impasto targato NA che vive di napolitudine. Vincenzo Esposito ha disegnato un’altra gioia.La Cucumella ha l’estate addosso: pomodori all’insalata, mozzarella di bufala, tonno, olive nere, origano,…
Fratelli Salvo Francesco e Salvatore – Lezione di stile a Casa Madre
Di quella volta che passai per Casa Madre a Largo Arso.La genesi.Lì dove il fuoco vivo dell’arte della pizza d’autore non smette di emanare la sua luce. Una certa luce che fece germogliare in me quella voglia matta di ricercare il bello ideale. Fratelli Salvo. San Giorgio a Cremano.Stesso cielo della Riviera, stesso garbo, stessa…
10 Diego Vitagliano Pizzeria – Un bel poker d’assi
“Guagliù questo è il bene (?) e questo è il male (!)… Il bene è il dubbio, quando voi incontrate una persona che ha dei dubbi state tranquilli vuol dire che è una brava persona… Quando invece incontrate questi qui (!), quelli che hanno le certezze, la fede incrollabile e allora stateve accort’…” Non voglio…
50 Panino di Ciro Salvo – Il Polpettone Reversed hardcore
Paninozzo-hour.A cura di Ciro Salvo di 50 Panino.Polpettone Reversed e altre storie.Ai miei tempi si diceva “scomposto“.Il male comes fried.Panino brutalista dai colori tono su tono. Polpetta, la parola del momento, fritta. Alla napoletana, morbida inside con quel croccantino all’esterno. Succulenza to taste.Provola. Funzione nota!Crocchè di patate a mo’ crema spalmabile. Fritto al quadrato, dolcezza…
Trattoria Medina al 32 – La bellezza di saper sorprendere
Ruota di carro? Ehm, no.Cornicione pronunciato? Ehm, si.Scuola Tizio, filosofia Caio? Ehm, no. Napoli centro.Non storico, ma centro centro.Via Medina, civico 32.Trattoria Medina dal 1990.Quasi la mia età, pizzeria adulta, matura. Napoli fuori e dentro.Dehors con l’ombra sicura del Maschio, quello Angioino, da un lato e lo scroscio del Nettuno di fronte. Tufo e giochi…
colellapizzatour 