Non c’è scritto da nessuna parte, ma lo sanno tutti: i peperoncini verdi sono nati per essere fritti! Mi sento un falso a nominarli così.Qui da noi si girano se li chiami puparulill’.O peperunciello e’ ciumm (peperoncini di fiume) insomma.L’amore è trovarli “arruscatielli arruscatielli” al sugo di pomodorini datterini freschi, con mozzarella di bufala campana…
Zio Rocco Lab Store – Patacchione & Ischitano, lavorare con dolcezza
Al mattino ne è pieno il mondo di cornetti e brioche.Un grande classico a colazione della “pasticceria” sotto casa.Bella cosa, soprattutto quelli che non allappano, non sanno solo di margarina, marmellata chimica e crema on demand. Più la giornata è lunga, più servono finali degni di nota. L’equazione della felicità.Non è colazione ma quasi.Non chiamateli…
Ciarly – Di Ciarly e Bonetta
Di penne che scrivono col braccio pesante… Di vaccini e delivery.Di antipatie per il Take Away.Di necessità virtù. Di Fuorigrottismi contemporanei.Di Ciarly e Bonetta.Di cornicioni XL e alveoli psicodelici.Di tradizione nella scelta e “scioglievolezza” moderna.Di San Marzano e fiordilatte e di friarielli fuori stagione. Di eleganza e timidezza, di ossimori e fusioni di intenti.Di cotture…
Bro Pizzeria – La Corradino di Svevia
Metà 1200.Corradino di Svevia. 15 anni.Colto e gentile.Figlio di Corrado IV, nipote di Federico II, pronipote di Federico Barbarossa.Ma nel regno delle Due Sicilie l’usurpatore francese Carlo d’Angiò.Accordi, inganni, guelfi e ghibellini, guerre, guerre, guerre.Il francese vinse, il nobile Frangipane lo tradì.“Mors Corradini, vita Caroli…”Giustiziato, testa mozzata in piazza Mercato. Il ricordo da Bro Pizzeria.La…
Just Pokè – Bowl malandrine con contaminazioni vesuviane
Fiocco “rosa intenso ed azzurro” (colori ufficiali del marchio) in quel di Portici (Na).È nato il secondogenito, dopo quello di Torre del Greco (Na), di casa Just Pokè, marchio ideato dai tre giovani imprenditori Angelo Guida, Antonio Rivieccio e Giorgio Parisi. Pokè, con l’accento.Ancora oggi pronunciare il nome sembra di rischiare una gaffe.Fino a pochi…
Pizzeria Tarumbó – Very Normal Pizza
Napoletanesimo in quel di Sant’Arpino.Ne sono profondamente affetto.Tocchi di Veracità e forme di Autenticismo. Zero poesia o filosofia, ho solo assaggiato la pizza di Tarumbò.Si si, il nome è facile canticchiarlo e induce la ripetizione.Tutto normale, c’è addirittura del Danielismo ma niente Appucundria. Provincia di Caserta ma l’isolato di fronte è già Napoli.Terra di confine,…
colellapizzatour 