Il rosso del cuore di ragù, esplosivo e delizioso nelle sfumature dell’arancione.Il giallo ambrato e omogeneo dei bucatini di Gragnano Igp, quello dorato della pastella asciutta e scrocchiosa.L’infinitesimo verde (ahimè!) dei piselli che si fonde al “bianco della Speranza” della provola d’Agerola. Atlante sentimentale dei colori, oggi particolarmente in voga. SOGNASI infinite consistenze di colori,…
Isabella De Cham Pizza Fritta – La Millefritta Pastiera, sublime poesia
Lei non sa chi sogno io!?Cosa vuole che le dica…Difficile fotografarla.Senta che bel rumore.Potrebbe sembrare un’illusione…Ha la faccia della passione!È tutto arte. L’unicità della perfezione.La Millefritta Pastiera di Isabella De Cham, un dessert da vetrina francese con capitale Napoli: dischi di pasta fritta e zuccherata, serviti con crema al gusto di pastiera con arancia e…
Dambo Beef & Grill – Dove entreremo quando ne usciremo
L’amore per la carne nasce così, per caso.O ce l’hai o non ce l’hai.Ma se ce l’hai sappi che da Dambo Beef & Grill puoi letteralmente impazzire.D’amore.Confesso che la mia Cicciamania ha pochi lustri ma sfido chiunque, alla visione di certi prodigi gastro criminali, a non sentirsi Fred Flintstone e fare gli occhi a brontosauro.Yabba…
Pizzeria I Vesuviani – Roma incontra Napoli alle falde del Vesuvio
Ma adesso che siamo a Pomigliano finalmente,vogliamo andare a vedere questo famoso Colosseo?? Beh mi perdonerà il Principe per la storpiatura, ma la citazione straripava da sola…E mi perdoneranno i fratelli Federico e Francesco De Maria della pizzeria I Vesuviani (ubicata a dire il vero a Castello di Cisterna) ma i motivi di assonanza hanno…
Lelena Burger – La bellezza scientifica del Pulled Pork
La scienza è bellezza…E quando il cibo viene concepito come scienza, ovviamente, profuma di bellezza! Prendi il Pulled Pork, per molti identificato come “carne sfilacciata“…Nient’altro che un fenomeno chimico-fisico che comporta la conversione del collagene in gelatina con la conseguente perdita del reticolo proteico che lega le fibre della carne, dove i goduriosi sfilacci, che…
Altoforno Bistrot – Un porto di gusto dove lasciarsi approdare
Cenare davanti ad una vista simile ha un pregio e un difetto.Il pregio è che ti sembra di star sognando e ti incanti a guardare e riempirti l’anima di tutta quella vana azzurrità facendo naufragare ogni pensiero e ogni memoria… Tramonti tali da convincere anche il cielo ad abbandonare il suo blu ad un caleidoscopico…
colellapizzatour 