Terzo comandamento:ricordati di santificare le feste!19 settembre, San Gennaro. …e una visita al Tempio della Pizza, fatto di riggiole bianche e verdi, tavoli di marmo e forno rovente.Pietre di fiordilatte e fiori di basilico,cascate di pomodoro e stille di olio… E dopo qualche rintocco cadenzato delle monete nelle buatte, la ruota di carretta si palesa…
Squisito Food – Un po’ drogheria, un po’ bistrot e un po’ bottega di grande eccellenze
Lo spettacolo era la mozzarella di latte di bufala, di lavorazione artigianale a vista, e la colonna sonora i salumi d’eccellenza, 200 referenze selezionate. I profumi del forno e del lievito madre, una esplosione di pane, panini, taralli, tortani e pizze in pala, gli effetti speciali e i colori vivaci e vivi dei migliori tagli…
Carmnella – Ode all’autunno
Oh Pleurotus Pleurotusperché sei tu “Pleurotus”?rinnega che ti sfrutto in labrifiuta il tuo nome gergale (Orecchioni)se non vuoi farlo giurachearrostito e sott’olio,all’ombra di salsa di Piennolo del Vesuvio,ciaceandoti tra fiordilatte e salame napoletano,alla mercé di quel solito “malinquente” di Vincenzo Esposito,sei un’epifania,una golden hourtra dolciastro e sapido,affumicato e crocchioso… Eh niente, in una serata di…
Pizzeria Ciro Pellone – La semplicità ancestrale che sorride
Ah le pizzerie di quartiere…Piccole, con una saletta accogliente, pochi coperti e tanti sogni intorno.Non c’è molto da dire quando hai davanti la pizza di Pizzeria Ciro Pellone.Devi solo mangiarla. Col cuore. E apprezzare con serenità il tempo che scorre lento, senza alcuna frenesia, e quella semplicità ancestrale per cui nasce tutto.È sufficiente stilare un…
I Masanielli di Francesco Martucci – La Misticanza, l’ultimo dei mosaici
Trapani – Caserta.800 km, 10 ore di auto.Mancanze.Saluti e parole dosate.“Colè, devi assaggiare la Misticanza!“Ed è subito la mia Abbey Road, un eterno purgatorio frullato sulla strada e che si scioglie sul palato.Impasto tre cotture.Mozzarella di bufala, misticanza selvatica, battuta di schiava nera marinata al miso di ceci e farro.Immaginazione che diviene realismo.Mosaico moderno di…
Lombardi 1892 – Il Tianiello, un racconto del mare
Ad assaggiare certi piatti portaci chi ha i tuoi stessi occhi…Umanità d’amore, che stringe forte a sé il mare.Figli legittimi di Re Lazzarone, che sognano bracciate di meraviglie dentro i racconti del mare.Quello di Partenope, quello esiguo e domestico di Santa Lucia, di Coroglio e di Posillipo che consuma Castel dell’Ovo e Palazzo Donn’Anna, bruca…
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