Non guardare se il tuo bicchiere è mezzo pieno o mezzo vuoto.Guarda quanta bellezza c’è nel vetro.E Raffaele Spampanato, padrone di casa di ExSalumeria48, di bellezza non è mai avaro. Passione, maestria e una fortissima carica emotiva, gli ingredienti segreti dei suoi fantastici signature drink. Per questo inverno, il mood del primo speakeasy dell’agronolano non…
I Masanielli di Francesco Martucci – Il coraggio della perfezione
Avete mai avuto il coraggio di cambiare qualcosa che di per sé era già perfetta?Che ne so, immaginate, solo per un momento, di dipingere la Gioconda in piedi, la Nascita di Venere mora, la Canestra di frutta con i limoni di Sorrento, la Guernica a colori… Vi sa di bestemmia vero?!Beh ieri mi è accaduto…
Carmnella – Autumn in New Houses
Per un malato d’autunno come me è stata un’epifania…Chi è stato?! Beh sempre quel solito “malinquente” di Vincenzo Esposito.Mozzarella di bufala campana.Porcini veri, intensi e decisi, dal profumo di bosco.Prosciutto crudo, che esplode con la dolcezza dei funghi.Un abbinamento insolito che, ammetto, mi ha sorpreso sia prima che durante l’assaggio…e mi ha decisamente mandato in…
Pepe in Grani – Fiocco Azzurro, è nato Rocco!
Sarò sintetico e penitente: ho tradito il buon vecchio Ciro con il neonatissimo Rocco!Eh lo so, ma è accaduto… Era il suo debutto, aveva giusto poche ore di vita.Cos’è?! Una ricetta antica avvolta in un cono fritto, lo Scarpariello che rivive in una pizza…Salame pezzente di Maialino Nero casertano, pomodoro Corbarino, fonduta di Grana, olio…
Pepe in Grani – 2 anni di Colellapizzatour onorati con la Scarpetta
“2 anni, 2 anni, 2 anni, affare fatto!““Pasquà, noi siamo ancora giovani…” rispondeva Totò, in Miseria e Nobiltà.Il Colellapizzatour festeggia il secondo compleanno… In questi anni ho imparato che è difficile mettere d’accordo tutti, che il sublime per qualcuno può essere banale per un altro, che il servizio può influenzare più del conto… Ma che…
Carmnella – La fritta?! Ogni tanto…
Eh niente siamo circondati da raccomandati…Tipo, da Pizzeria Carmnella è risaputo, ed è ben esplicito nel menù, che “Non si fanno pizze fritte!”.Eppure Vincenzo Esposito viene al mio tavolo, mai con le mani vuote, e mi informa che ha acquistato una friggitrice più grande…In che modo?! E beh donandomi un sorprendente ripieno fritto, bello, succulente,…
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