Caserta. La meta della mia prima gita, quella della prima elementare. Erano i primissimi anni 90.Visita alla Reggia, dove sennò, con quel primario sapore di libertà. Se nel mio immaginario fanciullesco (e forse nel napoletano medio) Caserta era “solo” la Reggia, inutile ammettere che mai pensiero ed espressione fu più menzognera!Questa città, con la sua…
Acqu’e sale – Gli archè della filosofia culinaria di Antonino Esposito
Acqu’e sale.Due elementi semplici. Due percezioni, due archè, principio e origine: la base dell’impasto della pizza e di ogni piatto che si realizza in cucina.Filosofia di vita del padrone di casa, Antonino Esposito. Una casa sempre aperta, che affaccia proprio sul mare, acqua e sale per eccellenza, nel porto di Marina Piccola a Sorrento. 200…
Carmnella – Marinaresca & Elisabetta Farnese, le due nuove amiche di Vincenzo Esposito
Girellare. Andare girando qua e là per passatempo o per ozio.O per amore, aggiungo io, se si tratta di pizzerie.E poi spessissimo mi appacio dietro alle “Case Nuove”, tra quei tavoli di marmo vitali, dove il sorrisone accogliente di Vincenzo Esposito, padrone di casa di Pizzeria Carmnella, è l’appetizer più indovinato di sempre… Chi l’ha…
12 Morsi – Il Sensual Food vive qui…
“Pensai a quanti luoghi ci sono nel mondo che appartengono così a qualcuno, che qualcuno ha nel cuore e nessun altro li sa…” So benissimo che non è questo il caso, ma vorrei pensarla così!È vero, lo confesso, 12 Morsi è la mia hamburgeria gourmet preferita, la sintesi della definizione di bello ideale. In uno…
Pizzeria Ciro Pellone – Un arcobaleno alla Loggetta
Ultimamente adoro ritrovarmi in certe pizzerie di quartiere. Piccole, che nascono d’asporto, con giusto una piccola saletta con pochi coperti. Sono quei posticini dove regna la calma, dove il tempo scorre lento, non esiste frenesia, né la presunzione di spaccare il mondo. Il risultato poi è qualcosa di semplice: mangiare serenamente una pizza di tradizione,…
Archivio Storico – Esperienze Borboniche dalle suggestioni sublimi
Napoli, Via Scarlatti.Una piccola area pedonale, pochi tavolini esterni, una sala bar e una insegna che dice “Archivio Storico”.Un nome evocativo di scartoffie e manoscritti, più che calici di vino e piatti. Un caffè letterario?! Mmm… mai farsi ingannare dalle apparenze, raggiungere l’essenza e la profondità delle cose è il mio mestiere! In questo caso…
colellapizzatour 