Ultima tappa del #ColellaPizzaTour, edizione 4 Paninozzi: stasera al Chioschetto di Ciro Mazzella a Monte di Procida (Na), una paninoteca spartana, essenziale, esposta sulla strada.Il signor Ciro, una persona amabile e trapunta di saggezza: ci ha accolti con un garbo sincero, di altri tempi, come un padre di famiglia, che a noi “romantici” ha emozionato……
I Masanielli di Francesco Martucci – La rivoluzione del bello
E se vi dicessi carpaccio di zucchina, Parmigiano Reggiano di vacca bianca modenese 30 mesi e subito dopo la cottura stracciata di Corato, menta fresca e olio evo?! Detto fra noi, potrei farci l’abbonamento con Immensamente Giulia… Continuo a parlarvi d’arte…Un quadro di Picasso o un’opera del Boccioni?! Una pizza tridimensionale, futurista come non mai,…
Da Gigione – Hamburger gourmet – Voti
Pomigliano, alle falde del Vesuvio.I fratelli Cariulo puntano a sdoganare l’hamburger dall’etichetta di cibo cheap e giovane puntando su un nuovo concetto di macelleria che partendo dall’elevata qualità della materia prima, propone un format gourmet che ha nel panino farcito la sua specialità gastronomica.Quando andai la prima volta da Gigione ancora non era famoso. “A…
Casa Vitiello – Una predisposizione d’animo
Casa Vitiello è una predisposizione d’animo, più che una pizzeria. É allontanarsi dai rumori e dal clamore. Per poi uscirne più ricchi. Che sta a Tuoro, borgo di Casertavecchia, tra quattro mura di tufo del Seicento, ci si sa. Del forno con la lastra ruotante all’interno e della molteplicità degli impasti pure ve ne ho…
Da Gigione – 3° tappa
Terza tappa del #ColellaPizzaTour, edizione 4 Paninozzi: stasera Da Gigione Braceria & Hamburgheria, fantastico esempio di “hamburger gourmet“, casa dei fratelli Gargiulo, i rivoluzionari del concetto di hamburgeria e braceria. Impossibilie negarlo: i fratelli Gigione, per intenderci, partenendo dalla macelleria di famiglia, sono stati tra i primissimi ad intuire le potenzialità del take-away e dei…
Carmnella – Una pizza troppo napoletana
C’è pizza e pizza. Ognuno di noi ha la propria che lo fa “arricreare”…io avevo voglia di quella verace!E vi presento Ristorante Pizzeria Carmnella… Napoli, zona Case Nove, a ridosso della stazione Garibaldi. Lontano dagli occhi dei più, dalla Via Crucis turistica dei Tribunali, c’è questo tempietto. Ambiente da trattoria, tavoli in marmo. Forno praticamente…
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