…e con le nuvole di Leopoldo Casa Infante, che ho deciso di festeggiare la fine della prima edizione del #colellapizzatour, un esperimento sociale che si è rivelato stracolmo di autenticità.Ho imparato che è difficile mettere d’accordo tutti, che il sublime per qualcuno può essere banale per un altro, che il servizio può influenzare più del…
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Carlo Sammarco 2.0 – Pizza canotto – Voti
Aversa, città ormai vocata alla ristorazione. La Pizzeria 2.0 di Carlo Sammarco la si riconosce senza indugio dalla grande insegna.All’ingresso un bancone grande e il forno: arredo minimal e moderno, sulle pareti piennoli gialli e rossi giocano al contrasto con gigantografie e bottiglie, mise en place giovanile e familiare. Il servizio è gentile e solerte…
Carlo Sammarco 2.0 – 4° tappa
Ultima tappa di “4 PIZZERIE” del #ColellaPizzaTour: serata dedicata alla Pizza canotto da Carlo Sammarco Pizzeria 2.0. I commensali saranno chiamati, per l’ultima volta, a giudicare location, menù, servizio e conto. Chissà se il giro nel canotto conquisterà i commensali tanto da creare il dubbio se il futuro prossimo della pizza napoletana, contemporanea e d’autore,…
I Masanielli di Francesco Martucci – Pizza futurista – Voti
A pochi passi dalla Reggia di Caserta, la nuova location de I Masanielli di Francesco Martucci è un arsenale della pizza: stile industrial chic, senza fronzoli pizzosi visti e rivisti, dove i 2/3 dello spazio sono dediti ai forni, abbattitori, sala di lievitazione, zona gluten free e le moka. Menù non eccessivo, con eccellenze a…
I Masanielli di Francesco Martucci – 3° tappa
Terza tappa di “4 PIZZERIE” del #ColellaPizzaTour: serata dedicata alla *Pizza futurista* da I Masanielli di Francesco Martucci.I 19 commensali sono pronti a giudicare location, menù, servizio e conto. Tappa emblema di una realtà stufa del passato che pretende un futuro innovativo, fatto di radicamento al territorio ma che si aggiorna sui migliori prodotti italiani…
Pizzeria Elite – Pizza nel ruoto – Voti
Alvignano (Ce), confini con il beneventano, pedina significativa della rinnovata geografia della pizza. Locale moderno dal verde abbagliante, con tavoli “sostenuti” da forchetta e coltello e pareti che raccontano le origini. “Indo ‘o ruot” la pizza è sorprendente: taglia M/L, impasto croccante fuori e scioglievole dentro (incredibile!), non unta, con prodotti di eccellenza a Km…
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