La scienza è bellezza…E quando il cibo viene concepito come scienza, ovviamente, profuma di bellezza! Prendi il Pulled Pork, per molti identificato come “carne sfilacciata“…Nient’altro che un fenomeno chimico-fisico che comporta la conversione del collagene in gelatina con la conseguente perdita del reticolo proteico che lega le fibre della carne, dove i goduriosi sfilacci, che…
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Lelena Burger – L’evoluzione Fast che la rende Super…
Le cellule S dei quattro fratelli Girasole sono fermenti, esplosive di idee di innovazione e di travolgente voglia di stupire. E così dalla loro attivazione perpetua LELENA si trasforma in SUPER LELENA.Per ottenere questa trasformazione, dal sapore di evoluzione e non di rivoluzione, si necessita di coraggio, competenza, un goccio di follia e tanto tanto…
Lelena Burger – American mood – Voti
Aversa, che da qualche anno sembra una metropoli: tutto attorno il nulla, ma metti piede lì e c’è un mondo. E ieri sembrava Los Angeles, vista la bella “serata americana”!Dici “Lelena“, dedica (e diminutivo) a una mamma scomparsa, Maddalena. Aggiungici “Burger” e la poesia, già estremamente aulica, raggiunge l’apice del sentimento. Da fuori colpiscono le…
Lelena Burger – 2° tappa
Seconda tappa del #ColellaPizzaTour, edizione 4 Paninozzi: American Mood da Lelena Burger in un grazioso locale vivace con tovagliette all’americana e dettagli vintage colorati. I 15 commensali si destreggeranno tra American hamburger, che strizzano un po’ l’occhio alla tradizione, soffici nuvole di bun, montagne di bacon, cascate di uova strapazzate, laghi di cheddar fuso… il…
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