Dettagliata, impeccabile, soffice.Senza filtro.Il capoverso recita “Pasticceria d’avanguardia“. Qui la modernità vive nella perfetta espressione che esplode ad ogni fetta.La Colomba Classica di Carmen Vecchione, sperimentale dell’arte pasticcera applicata al futuro in quel di Dolciarte, è un gioiellino di lievitazione. Avellino. Profumo di Irpinia.Scuola Morandin, ricca di burro di qualità, arancia candita italiana, tanta vaniglia…
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Dolciarte – La 3 Cioccolati volante di Carmen Vecchione
Ne sono ghiotto ma non sono un esperto.Ubi maior minor cessat. Mi documento sì! Ricerca bibliografica, acquisto, assaggio. Se mi lascia il ricordo, approvo.(Non posso utilizzare il termine emozione perché urta la sensibilità altrui!)Ricordo. Piccole nozioni basi le ho acquisite:– le caverne o le voragini non sono segno di salute ma di errata pirlatura (arrotondare…
Maialumeria – Ogni maiale sogna in ghiande
Ci sono posti che ti fanno stare bene, perché sai che fanno tutto con passione e amore, dove la tradizione si combina perfettamente con la voglia di originalità. Uno di questi per me è Maialumeria, eh si avete letto bene! L’idea geniale è di Simone Schettino che, a Mugnano del Cardinale (AV), esplicita la lunga…
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