Mancanze!Come quando tra amici veri non ci si vede da troppo tempo… Lelena,mon amour,lunga vita ai tuoi panini! Pulsioni positive e patrimonio umano immenso.E la solita regola della linea che non presenta regole, se non l’esecuzione al micron di qualsiasi pietanza (internazionale, local o meticcia) che solletichi reminiscenze papillari vivide che tramutano in paciosa euforia.Dove…
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Carlo Sammarco 2.0 – Tradizione moderna
Gli occhialoni simpatici e il sorriso stampato sul viso restano il marchio di fabbrica immutato nel tempo…Solo 33 anni, di cui 20 infarinati con amore. Carlo Sammarco, un nome sinonimo di animo gentile e caloroso.Giovanissimo veterano dell’arte bianca, pioniere di uno stile che ha tracciato un solco temporale importante della new vague della pizza moderna.Canotto,…
La Contrada – Portateci chi amate
Non lo disse ad alta voce.Sì, perché quel posto è da sempre la quiete per animi pensanti.La grazia di una location fatta di mura, radici e persone. Tempio dell’ospitalità.Zero frenesia. Qui non esiste la commedia dell’arte.Si fa arte. Nei modi, nei gesti, nell’impermeabilità dei pensieri superflui.Nei piatti. Nella precisione stilistica. Nella delicatezza e nella sostanza….
La Contrada – Spregiudicatamente extra-ordinaria
Eleganza e raffinatezza.Atmosfera.Silenzi romantici.Stile. Si tratta di stile.Spazio. Grandi idee e belle persone.Di sabato, paurosamente pieno.Di sabato, tremendamente precisi.Ci si perde nel tatto e nell’attitudine di Gaetano Ricciardiello. Mai una parola in più, mai una coccola in meno. I vini parlano con i suoi occhi. Fritti da-mare. Certo, raccontano le storie del mare. Crocchè di…
La Contrada – Roberta è bravissima in quanto Roberta
La Contrada è un rione, una corte ma soprattutto uno stato mentale.È lavoro, fatica cura, senso dell’ospitalità, gioia per la vita e amore per la cucina.La Contrada è la dimora di luce dei fratelli Roberta e Alessio Esposito.Lei con le mani in pasta, lui prode talento dei fornelli. Bellezza diffusa su due livelli di un…
Pasticceria Biagio Martinelli – Moka, panettone total black stupefacente
Buono e sincero, giallo e ben cotto.Non umido.Meridionale, che strizza l’occhio al contemporaneo, con una sua personalità di sapore.Basso e gonfio, alveolato al punto giusto e filante, pasta bella colorata e profumata di caffè espresso. Abbondanza di gradienti di gianduia fondente e sulla cupola una caterva di glassa fondente, che alza il tiro in goduria….
colellapizzatour 