La Salsiccia e friarielli secondo un pizzaiolo invincibile come Franco Pepe.Iconoclasta e rivoluzionario, modella la sua Carrettiera con equilibri centrati e scenografia degna del cubismo cezanniano. Ma qui… è stata (anche) la mano di Stefano! “Colpevole” e prode aiutante di Babbo in grani nella corsa controvento del ridisegno dei panorami della pizza. Il classicismo che…
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Pepe in Grani – Quando Franco ti fa un regalo
Post ad alto contenuto di spoiler!Come quando si avvicina il compleanno di qualcuno, ma il regalo te lo fa il festeggiato…Il 14 ottobre Pepe in grani spegnerà le sue prime 10 candeline.Emozioni, insomma. Impacchettati i miei calorosi auguri, degustazione e sorrisi in quel di Caiazzo (Ce).Ma la sorpresa me l’ha fatta Franco.“Albe, ho un’anteprima dolce…
Pepe in Grani – Quattordicicheeee?
Un numero.Nient’altro che un numero.Che dall’estate mi perplime. L’inutilità dell’inutile, con appena due eccezioni.L’amato San Valentino.La maglia di uno scugnizzo venuto dal Belgio che tira calci a un pallone. Dalle alture di Caiazzo (Ce), un altro scugnizzo più timido, metodico, preciso, uno scugnizzo sui generis, con le mani in pasta, si è fatto conoscere dal…
Pepe in Grani – Sono stato da Franco…
Sono stato da Franco. L’aria era dolce, il paesaggio nitido, colori di un altro mondo col suono dell’imbrunire. Il solito mistico silenzio, pace e quiete senza umidità. Percorso alternativo, pellegrino tra pietra e cielo.Si scende dal vicoletto parallelo, qualche passo in più prima di raggiungere quello più famoso, San Giovanni sì!, nel senso inverso. Esterno…
Pepe in grani – Un astro da dieci… e lode alla Crisommola
Rivolgi il viso verso il sole e le ombre cadranno alle tue spalle.Eppure ne basta uno spicchio… Dolce, fritto dai raggi per niente unti!Riscalda l’anima e abbronza il palato… Un’abbronzatura dorata e duratura, con la cremosità della ricotta di bufala DOP corretta al limone di Sorrento. Una danza stellare con granella di nocciole del Vesuvio,…
Pepe in Grani – Acquerello Capriccioso
Quando è l’ultima volta che avete mangiato una pizza Capricciosa? Anni, probabilmente.Tradizionalmente la Capricciosa è la Cenerentola delle pizze: sicuramente un prodotto che ha fatto storia, tenuta in carta perché parte della tradizione ma pur sempre una pizza un po’ di risulta, ideata con quel che c’era nella dispensa del pizzaiolo.Base classica di una margherita,…
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