Seconda tappa del #ColellaPizzaTour, edizione 4 Paninozzi: American Mood da Lelena Burger in un grazioso locale vivace con tovagliette all’americana e dettagli vintage colorati. I 15 commensali si destreggeranno tra American hamburger, che strizzano un po’ l’occhio alla tradizione, soffici nuvole di bun, montagne di bacon, cascate di uova strapazzate, laghi di cheddar fuso… il…
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Pepe in Grani – Esegesi
Franco Pepe, colui che ha spostato il “centro del mondo” qualche curva dopo Caserta, a Caiazzo, colui che sforna la sua pizza non-napoletana, quindi morbida, non “croccante fuori e morbida dentro“, integerrima nell’equilibrio tra impasto soave e morbido e il condimento che lo sposa. Qui avviene la conversione degli scettici e dei puristi e l’esaltazione…
Pepe in Grani – Anafore e ossimori di una pizza
Pepe in grani non è Napoli.Pepe in grani dista 50 km, un’ora di auto.Pepe in grani, se non prenoti, ti fa attendere più di due ore. L’attesa è interminabile.Pepe in grani è a Caiazzo, vicino Caserta, e fa sempre freddo.Pepe in grani non si può recensire. È un‘esperienza sensoriale, è un impasto diverso, è un…
Carlo Sammarco 2.0 – Pizza canotto – Voti
Aversa, città ormai vocata alla ristorazione. La Pizzeria 2.0 di Carlo Sammarco la si riconosce senza indugio dalla grande insegna.All’ingresso un bancone grande e il forno: arredo minimal e moderno, sulle pareti piennoli gialli e rossi giocano al contrasto con gigantografie e bottiglie, mise en place giovanile e familiare. Il servizio è gentile e solerte…
Carlo Sammarco 2.0 – 4° tappa
Ultima tappa di “4 PIZZERIE” del #ColellaPizzaTour: serata dedicata alla Pizza canotto da Carlo Sammarco Pizzeria 2.0. I commensali saranno chiamati, per l’ultima volta, a giudicare location, menù, servizio e conto. Chissà se il giro nel canotto conquisterà i commensali tanto da creare il dubbio se il futuro prossimo della pizza napoletana, contemporanea e d’autore,…
Casa Vitiello – Invenzioni made in Caserta
Diciamo che quando trovo un posto che mi piace lo metto duramente alla prova… Ma Casa Vitiello non sbaglia un colpo e per me è ormai sinonimo di irrinunciabili tuffi gastronomici; il tutto in un’atmosfera piacevole, rilassante con uno stile shabby chic. Assaggiare sapori nuovi e abbinamenti impensabili sta diventando la mia passione… e “se…
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