Evoluzione fa rima con Degustazione.Il nuovo percorso disegnato da Ciro Savarese ha i tratti del suo ideatore.Anima, innanzitutto. In fondo è risaputo, Ciro dà l’anima alla sua pizza. Experience delicata, elegante, con una personalità che delinea la trasformazione esponenziale di un’offerta che punta sulla creatività e sulla concentrazione del gusto più autentico.L’identità di quell’impasto “uguale…

La personalità, l’identità e la genuinità dell’opera e dell’artista. Ciro Savarese dà la sua anima alla pizza.Mero gioco di parole, me tapino. Ma qui l’esperienza si legge già nel nome. Anema & Pizza. Arzano (Na).Si incontrano entrambe qui. Dietro al professionista timido dalle parole contate, un impasto estroverso dalla dialettica irruente simil Pazzaglia. L’impasto col…

4 esempi + 1. Una propriamente detta.Una che lascia parlare gli ingredienti.Una che racconta la cucina.Una che gioca con la tecnica. Una, infine, che sintetizza tutti i concetti elencati. Degustazione full optional.Dove la forza vera della storia è nell’anima democratica di un impasto moderno che rassicura tutti. Ingredienti e palati diversi. L’impasto col marchio CS,…

Preziosità.Le chiamo così le creazioni lodevoli sempre. Anche di sabato. Anche con la folla e il locale pieno.La pizza di Ciro Savarese non conosce alibi, giustifiche, distrazioni. Sincera sempre, mai fuori posto, con l’impasto audace e vivace. La vera grande bellezza, gentile dintorno. Saporito, strutturato, fragrante e morbido, dalla cottura indovinata. In direzione ostinata e…

Anema & Pizza.Nient’altro da aggiungere. Concetti esposti in bella mostra nell’insegna scura su sfondo dorato.L’Anema, quella che di solito troviamo unitamente al “core”.La Pizza, quella che assali, perché troppo buona, e, perché no, anche troppo bella.Sì, perché l’Anema nel locale di Ciro Savarese, in quel di Arzano (Na), esplode in ogni dettaglio, in ogni minuziosa…

Un terzo, un terzo e un terzo… Un terzo di eleganza, che esplode nella serendipity musicale di due sale dalla sospirata calma tibetana.Un terzo di ostinata cura nella ricercatezza di incontrare materie prime d’autore.Un terzo di impasto che parla da sé e non gli altri per lui. Un terzo, un terzo e un terzo…Come i…