Da Farinati è sempre una gran festa.Le famose frittatine di Renato sono stelle filanti di gioia.Le pizze l’anima della serata. Renato poi aggiunge un altro tassello.No Friends, no party!E così, in quel di Casavatore, decolla il ciclo di appuntamenti con chef, pizzaioli, pastry blogger, sommelier.Renato&Friends was born, dove i talenti si uniscono, fanno gruppo, scrivono…
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Officina della Pizza – La meccanica di Mario Severino
Poche certezze esistono fuori dall’accoglienza e dalla solidità dell’Officina della Pizza di Mario Severino. Mille sfumature di pizza brillano generose e rotonde in modo evidente della felicità di chi le crea. Ragazzo umile ed entusiasta, Mario. In quel di Sarno (Sa) smonta e ripara palati esigenti con la sua meccanica degli impasti. Che bellezza la…
La Tammurriata – Ristorante di Mare – Un tuffo a Bellona
Sono storie da mare. O d’amare che dir si voglia.In quel di Bellona, nel profondo casertano, quotidianamente ci si fa un bagno nel pescato del giorno.Il mare non c’è, è vero! Ma Salvatore Mascia e Marina Bonomo, compagni di vita e di lavoro, sanno come portarlo. Sì, perché Salvatore, infermiere di Caiazzo folgorato sulla via…
10 Diego Vitagliano Pizzeria – Pizze Mirabilis
Sono felice di aggiungere alla mia collezione di pizze mirabilis le nuove creature di Diego Vitagliano, una delle anime più densamente colorate ad aver mai danzato tra banco e forno. A Bagnoli (Na) sembra la festa di Piedigrotta. Nei piatti e nei volti degli avventori. Una pizzeria viva, festante, schietta (come direbbe il poeta), che…
Le Grotticelle – Materia, prima, di tutto
Materia.Prima.Prima di tutto.La potenza nell’ingrediente.La franchezza sfacciata dell’essenza servita senza manipolazione. Caggiano (Sa), 140 km da Napoli. Se ti alzi sulle punte tocchi la Lucania.Perché tutto ciò?Beh perché il regno incantato di Angelo Rumolo è l’apoteosi del rapporto simbiotico con la Terra, il cm0 che si concede ad una pizza schietta e contadina, che ti…
La Bolla – Quell’esperienza comoda
“Jouer jouir” come dicono i francesi.L’importanza di divertire a tavola, fondamentale per vivere un’esperienza comoda. Gioco collettivo, gioco individuale. La Bolla a Caserta è tante cose. Ha stile, modernista, elegante senza strafare, understatement. Un posto comodo dove cercare i colori in movimento di mondi leggeri, sottili, gentili.Al di sopra della mischia, il sorriso stampato del…
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