Francesco Martucci riscrive sé stesso. Come una maison che non sposa le mode ma torna ogni volta viva con la nuova faccia di sempre. Come un flâneur che non guarda il petalo che spunta, ma si gode gli altri che stanno ancora addosso al fiore. La terra, quella granitica, indissolubile, i piatti bucolici, l’essenza, le…
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Pepe in Grani – Sfogliatella Fritta a firma di Stefano
Eh sì, Stefano ha fatto il ricciolo a Ciro.Il lato dolce di Pepe in grani spesso coincide con il lato fresh & fancy. Stefano Pepe, talento.Figlio d’arte, certo, ma prima di tutto talento.Mentalità acuta e sensibile e cuore giovane, scalzo e lieve. Simil a palloncini che solo la giovinezza muove eternamente tra nuvole di desideri.Gioca…
La Contrada – Roberta è bravissima in quanto Roberta
La Contrada è un rione, una corte ma soprattutto uno stato mentale.È lavoro, fatica cura, senso dell’ospitalità, gioia per la vita e amore per la cucina.La Contrada è la dimora di luce dei fratelli Roberta e Alessio Esposito.Lei con le mani in pasta, lui prode talento dei fornelli. Bellezza diffusa su due livelli di un…
I Tigli – Il fantacosmo di Simone Padoan
Certi incontri disegnano parentesi destinate a non chiudersi mai: si uniscono in cerchi che annullano il senso di fine e inizio. Sì, sono andato a Verona per mangiare una pizza, è vero. Perché di pizza si tratta! San Bonifacio. Un paesino di poche anime. Un palazzo che nasconde, dopo un lungo corridoio, delle trame delicate….
Farinati Pizza and More – Amore Universale
Dove finiscono i fritti di Renato Ruggiero e inizia la sua pizza e viceversa.Non fatico a sbilanciarmi nel dire che da Farinati Pizza and more l’equilibrio è piacevolmente raggiunto. Nulla si crea, nulla si distrugge. Tutto si costruisce. Colori e simboli, nel locale di Casavatore (Na), disegnati con gestualità partenopea ed eleganza fresh & cool.Pavimento…
Il Segreto di Pulcinella – Un tavolo con il perfezionista a vista
E poi c’è Giuseppe Bove, il perfezionista.Impasto, cotture, armonia, impatto visivo, ricerca parossistica. Dalla sua nuova reggia di Montesarchio compassa circonferenze che stendono occhi, palati e cuori senza ripetersi in un mondo che già c’è. Giuseppe ti accompagna nel suo, pieno di idee acute, sacrificio profondo e sana ossessione, tutto costruito con le proprie mani.Degustazione…
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