E poi qualcuno ti insegna la verità, tutta la verità, nient’altro che la verità sul (vero) pistacchio.Un giro del mondo in “coppetta”, tra sfere suadenti, con la regina del sottozero Pina Molitierno.La maestra gelatiera della gelateria La Fenice di Caserta argina la pistacchio-mania dilagante con una lectio degustativa (7,50 € a persona, disponibile solo su…
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Don Antonio 1970 – Le ConForme esperte ed eleganti di Fabio Di Giovanni
C’è una mano esperta ed elegante che silenziosa delinea figure precise che abbracciano profumi, grazie, ricordi e sostanza. Salerno, a pochi passi dal lungomare. Pizzeria Don Antonio 1970. Prendi un locale e metti tutto quello che è davvero necessario. Mood stile ambient, modernità raffinata, servizio tanto svelto quanto gentile, idillio nei piatti messo in scena…
Elementi di Mimmo Papa – Molecole di gioia
RadiCe. Un incastro di sfumature. L’operazione matematica di Mimmo Papa che racchiude i piatti dei ricordi, le origini, la famiglia, una terra (quella casertana). Elevare la materia al quadrato e lasciarne l’essenza. Per un risultato che può essere solo positivo. Pochi, semplici, ma straordinari Elementi. Così si chiama la sua pizzeria, sita in una zona…
Le Scuderie di Villa Favorita – Il talento di Andrea D’Antonio
Scovare talenti è umano.Ma se a mostrare la bellezza nascosta ci pensa un altro talento appassionato, che oltre al mestiere ama sostanza e sentimenti, il fatto è divino. A tavolada un giovanissimo pizzaioloconsigliato da un giovanissimo pizzaiolo (Nicola Aloja). Come un haiku, la poesia potrebbe già chiudersi qui.Ma la sostanza questa volta ha preso il…
Dianara – I manicaretti Spiritosi di Mariella Tortora
C’è tutta la magia del film Chocolat anche se qui il filo rosso che unisce una storia di cura e una passione di gusto ha la forma del gheriglio di noce.Ad Acerra (Na), il primo Liquorificio Bistrot che splende sotto il segno delle spezie.Dianara, un vero opificio di storia di famiglia, di amore per la…
Fenesta Verde – La trattoria di provincia che sa cullare
Giugliano in Campania (Na).Una trattoria. O meglio La Trattoria.La storia. Dal 1948. Come casa. Il tepore di una finestra.Un colore. Il verde. Un ambiente che sa ingannare il tempo. Limpido e luccicante. Lentezza autentica. Come nella stanza da pranzo adibita a festa per le occasioni importanti. Legno, mobilia, tovagliato, carta da parati a fiori. Il…
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