Il bello di ogni ruota di carro sincera è che racconta anima e storia di chi le sta dietro.Una sfilata di circonferenze XL disegnata Giuseppe Pignalosa, la si riconosce all’istante.Misura e cotture il marchio di fabbrica. Una pizza nel suo vestito più semplice. Fatta di materia e ricordi vicini, vicinissimi. Quelli sempre vivi nel palato…
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Màdia – A Salerno, Francesco Miranda tipo da numero 1
Francesco Miranda è una ‘Bomba H’ di estro e attitudine pizzosa in detonazione continua.Maneggiare con cura, insomma; perché quell’aria gentile e timida si trasforma in luce folgorante, che si ritrova impetuosa nei piatti. Un ragazzotto dalla precisione turbolenta, che (senza paura) ha scelto di proporre la sua idea di pizza con farina tipo 1 in…
La Spelunca – Osteria con brace, rime libere di Antonio De Stasio
10, 100, 1000 La Spelunca: una locanda d’altri tempi spedita con zelo avanti nel tempo quindici anni or sono. Sì, perché in questo antico palazzo del centro storico di Santa Maria Capua Vetere (CE) si può anche pernottare. Focus: osteria con brace. Antonio De Stasio è l’emblema dell’oste/cuciniere dal piglio straripante, auto-regolato da un legame…
La Vita è Bella – Life is beautiful, a Casal di Principe, con Antonio Della Volpe
La vita è bella.Se, e solo se, quando arriva nel piatto…Smile, without a reason why!Se, e solo se, le linee e i profumi lievitano…Love, as if you were a child!Se, e solo se, al termine di un carosello di spicchi estrosi…‘Cause life is beautiful that way! Antonio Della Volpe lo sa.Da spadellare ad ammaccare e…
Seu Pizza Illuminati – Pier Daniele seu mito!
Toccata e fuga nella Caput Mundi.Lì dove Pier Daniele Seu non la tocca mai piano…Un matto tinto di sogni! Non si sa dove finisca l’arte, intesa come fantasia, e cominci la conoscenza, l’ordinamento razionale, la ragione. Nel rione Trastevere, Seu Pizza Illuminati rappresenta il Viaggio spazio-temporale.L’atmosfera atipica, dove linee vintage incontrano il neon fucsia, divulgazione…
Pizzeria I Vesuviani – La bellezza che fa sempre notizia
Genovese napoletana di vitellone bianco IGP, conciato romano, cioccolato fondente 75%, olio evo. Misticismo religioso su teglia. Quella disarmante de I Vesuviani croccante e leggera, mai scostumata.Andare dritti al sodo, insomma. Gusto trasversale e pulizia di pensiero, il senso di una grande idea nella sua bellezza che si ripete tra la mente e i gesti….
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