Souvenir gastronomico?!Per chi parte, per chi arriva.Ma soprattutto per chi resta e per chi ci vive. Pizzeria Franco Gallifuoco, precisamente rimpetto alla Stazione Centrale di Napoli, su corso Arnaldo Lucci.Bar, caffetteria, ristorante e, come detto, pizzeria.Un marasma nel marasma concettualmente da naso storto.La cucina in verità mostra un via vai, non male a vedersi, di…
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Taverna La Riggiola – Viviana Marrocoli disegna a mano libera i piatti della tradizione
Nel cuore di Chiaia, in vico Satriano, in una traversa di via Carlo Poerio, il ristorante La Riggiola vive della vulcanicità divampante di Viviana Marrocoli, assistita dal sous chef Marco Montella e, in sala, dalla sommelier Francesca Minopoli. Valorizzazione della materia in tutte le sue componenti. Il pescato, l’orto, le erbe aromatiche, la stagionalità, questi…
10 Diego Vitagliano Pizzeria – Diego maestro anche dei lievitati natalizi
4 Casi Campani?Marinara Sbagliata?Spaghetto di mezzanotte?Eh no… oggi parla il panettone!10 Diego Vitagliano Pizzerie rappresenta in pieno la new wave dei lievitisti che ha dato spazio ai panettoni degli chef, ma anche a quelli dei fornai e dei pizzaioli.Quando l’affetto per il lievito non basta mai e inciampa nella dolcezza.Filologico perfetto di un’esperienza che evolve…
Regina Margherita Napoli – Sorprendere sul lungomare più bello del mondo
Tre cose degne di nota.Una pizza egregia.Una location disegnata con la matita dell’eleganza.Il lungomare più bello del mondo. Le sorprese che fanno bene alla salute.Regina Margherita Napoli, storico ristorante di Andrea Macchia. No turistico.Nessuna identità stravagante.Niente filtri da gusto franchising. I fritti accolgono con schiettezza e franchezza. Buoni, intensi, saporiti. Veraci bene. La pizza qui…
Dolciarte – La certezza del panettone di Carmen
I panettoni si dividono in belli e brutti.Fatti bene e fatti male. E poi c’è Carmen Vecchione di Dolciarte che da Avellino scolpisce presagi che raccontano precisione stilistica.Elogio dell’estetica. Bassorilievo e tutto tondo. Panettone al Caramello Salato e Cioccolato.Cupola brunelleschiana, alta, dalla cottura uniforme. Quel bel color bruno dorato, insomma.Profumo spiccato di burro e pasta…
Riserva RoofTop – Aria di Natale e giro gastronomico d’Italia, l’Emilia
A certa bellezza non puoi reagire.Ti incanta.Ti crea spazi tra gli occhi.Ti fa luce brillante nel cuore. È arrivato quel momento dell’anno dove si brinda in compagnia o tête-a-tête, meglio se davanti a qualche coccola.Da Riserva Rooftop é tutto pronto. Un Natale raffinato in giro tra i piatti d’Italia.Chef Salvatore Incoronato detta legge. Le sue…
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