Quello che salta subito agli occhi appena si arriva da Opera Restaurant sono l’eleganza, le luci, i colori, i dettagli degli arredi, che sembra di toccare le stelle.Poi arrivano i piatti di Chef Raffaele Campagnola e capisci che l’opera, come dice il nome, è un concetto, un messaggio, uno state of mind.Capolavori tra maturità stilistica…
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Bro Pizzeria – Ciro inizia a fritta-e-al forno
Tratto da una storia d’amore.La circonferenza della pizza di Bro Pizzeria.L’impasto dal dna ancestrale.I mash up ammalianti, una continua mixology di esaltazione degli ingredienti più semplici.La creatività che non modifica la rotta e tiene saldo il concetto. L’evolversi bene con un sapore di base che ha sempre qualcosa da raccontare… La Assoluto di funghi ama…
Casa Caponi – L’Esigenza offerta da Vincenzo Pagano
L’Esigenza.Ci sono luoghi che si donano con totale spontaneità e quell’esperienza si trasforma in un bisogno, una necessità innata. Casa Caponi, Torre Annunziata (Na).Pizzeria con cucina, che calpesta la storicità di Palazzo Fusco, un podere del ‘700, palcoscenico gemello del fim Totò, Peppino e la Malafemmina. Alle pareti citazioni, la famosa lettera, le “stanze” ispirate…
Zio Rocco Lab Store – L’Italiano
Come spesso accade con zio,leggi la combo e ti spaventi…Assaggi e ti combina la festa.Piena di riferimenti.L’esigenza di unire. In un morso entri nella sua mente, sotto/sopra, e la sweet mixology è servita. Un rimando, due dolci famosissimi impacchettati. Sai da dove partono ma non dove possono arrivare. L’Italiano di Zio Rocco Lab Store.Sfogliato, anzi…
10 Diego Vitagliano Pizzeria – Diego a Doha, sta senza pensier’
Quando il gatto non c’è, i topi ballano……e come se ballano! Diego Vitagliano è a Doha. Tra qualche giorno, apre la sua nuova pizzeria al centro dell’area ‘Fan Zone’. Good Luck! A Casa Madre, procede tutto perfettamente…Un’assenza che sa di presenza. L’essere umano spreca il suo tempo quando si comporta da ingranaggio fondamentale, unico di…
Ai Ferri Corti – Ciccia e brace con la firma dei fratelli Villani
In quel di Nocera Inferiore (Sa), la meglio gioventù…Carmine e Ludovico, fratelli di carne sicuramente, giovani anzi giovanissimi.Uno da sempre nel mondo del vino e in quello della ciccia, l’altro a incidere, disegnare e comporre con perizia al ceppo e in cucina.Appassionati del loro mestiere, moderni di pensiero, cortesi nell’approccio. Una vita ai-ferri-corti. Oggi, il…
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