L’amore per la carne al centro, senza vincoli stilistici o temporali. Come le opere dei grandi maestri classici e manieristi.Quasi un gioco del destino custodito già nel cognome. Un accento a far brillare gli intenti di un radioso nucleo familiare. Palma Campania (Na).La carne è debole, certo!La loro mai, la nostra invece si abbandona totalmente….
Tag: colellapizzatour
Martinelli Cafè – Pasticceria dolce e salata, attenta, ordinata, dosata
Mi verrebbe da definire Biagio Martinelli uno dei più bravi pasticceri del futuro, se non fosse che è già saldo tra i migliori di oggi. Scrivere di lui è come raccontare di un amico che non ti tradirà mai. Personalità affilata e cristallina.Ad Aversa (Ce), Biagio è questione di costanza, equilibrio, quella comfort zone da…
Armonì Trattoria Gourmet – Ed erra l’Armonia per questi campi (flegrei)!
Nomen omen.Armonì Trattoria Gourmet.Chef Mariano Armonia ha fatto del suo cognome un manifesto di gusto, una filosofia di visione, la cartina tornasole dei piatti del suo ristorante, insieme all’imprenditore Giovanni Russo. Classe ‘88, ragazzo serio e divertente, mosso da grande esperienza e acume gastronomico, orna piatto dopo piatto con quell’alfabeto del cibo classico e vivido….
Ritorno – Il Bar di quartiere di cui avevamo bisogno
Spirito.Di aggregazione e nei bicchieri. Ritorno al bar, l’abbraccio H24.L’avanguardia del gusto trasversale e della pulizia di pensiero.Al timone Vincenzo Pagliara, assieme a Francesco Manna, già registi del Laboratorio Folkloristico. Guarda i semi e saprai sempre che alberi aspettare. Acerra (Na), all’interno di una corte storica dell’Ottocento, qui dove la bellezza non conosce misura tra…
Pizzeria da Mimì – C’era una volta e ancora ci sarà
Scrivere la storia è importante.Ma che bello impegnarsi nella stesura di nuovi capitoli dalla trama identica. Aversa.La storia, si sa, è fatta di date e istituzioni.1964, I Tre Fratelli Pizzeria.1982, Pizzeria da Mimì. Variazioni sul tema dove il pilastro rimaneva ogni volta immutato. Domenico Molitierno, proprio quel Mimì dell’insegna che oggi riecheggia a caratteri dorati….
Anema & Pizza – Evoluzione 2.0
Evoluzione fa rima con Degustazione.Il nuovo percorso disegnato da Ciro Savarese ha i tratti del suo ideatore.Anima, innanzitutto. In fondo è risaputo, Ciro dà l’anima alla sua pizza. Experience delicata, elegante, con una personalità che delinea la trasformazione esponenziale di un’offerta che punta sulla creatività e sulla concentrazione del gusto più autentico.L’identità di quell’impasto “uguale…
colellapizzatour 