Quando le degustazioni si trasformano in oro fuso e stai lì immobile a guardare quel sole dorato, fritto, che si scioglie (al palato) lentamente, fino all’ultima goccia. Di pizza, o di cuore. Un parco giochi di luce.Isabella ti frigge i pensieri ogni volta. Li rende morbidi e croccanti in superficie.Io la chiamo arte. Sì, quell’arte…
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La Locanda dei Feudi – Francesco Capece e la pizza modernissima
Pezzano.Provincia di Salerno. Da Napoli quasi 100 km. Moltiplicali x 2, considerando la strada del ritorno.Sì, ok. I pellegrinaggi nascono solo per raggiungere luoghi sacri per compiervi speciali atti di devozione. Tanti km per una pizzeria?! Serve solo il sacro effetto wow. La locanda dei Feudi. Oltre la pizzeria.Una piazzetta del piccolo borgo fa da…
Decimo Scalo – È delicato
Leggerezza.La sintesi è tutta qui.Sensazione particolare.Poco narrabile. Ecco. Ne potresti mangiare tre…Beh, perché no… Affare fatto! Leggerezza, ripeto.E non per il clima rilassato, disteso e conviviale, dove il focolare familiare è uno dei focus predominanti. Dietro quella porticina di Decimo Scalo c’è casa, come nel vecchio spot.E non per l’animo leggero, sgombro da sovrastrutture, di…
Riserva RoofTop – Giro gastronomico d’Italia, la Calabria
Il sole fa da cometa… accompagna, guida, rinfranca con i suoi colori.Come fuochi d’artificio, esplode e scompare…Viatico di uno show che continuerà nei piatti. Lì, sulla collina di Posillipo l’aria è fresca, aggraziata.Pace, coccole. Ascetismo. Riserva Rooftop. La solita raffinata esperienza che non delude mai.Dopo Trentino e Sicilia, fa tappa in Calabria.Il “Giro gastronomico d’Italia”…
10 Diego Vitagliano Pizzeria – Diegomania
Mi prendo cura di loro.Di storie e racconti belli. La notizia è sempre nel dettaglio, nella sfumatura dai tratti timidi che nasconde un motivo reale, che risuona una volta manifesto… Mi siedo tra i tavoli di 10 Diego Vitagliano Pizzeria.Lo faccio spesso ultimamente.Ne ho ben donde…Beh, e la penna va da sé. Degustazione, ovvio! E…
Fratelli Salvo Francesco & Salvatore – Le 7 sorelle, la carta delle Margherita
Quando una Margherita è buona?Eh, chi può dirlo… io non lo so certamente! La combo rosso, bianco e verde necessità assoluta di alta qualità.Il disco alla base, poi, è essenziale. Attore co-protagonista. Fa parte di quella semplicità complessa che spesso delude. Fusione.Orgasmo gastronomico atavico. Che bello, poi, aprire un menu e trovarne in carta ben…
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