Strana follia, ma quanto avrei voluto conoscere il marchese De Sade, il marchese Ottavio Favetti o il marchese del Grillo……ed era un’esigenza primordiale conoscere il marchese della pizza.Non proprio “detto, fatto!” ma mantenere le promesse è cosa mia.San Giorgio a Cremano, Il Marchese Ristorante Pizzeria firmato Antonio Esposito, non insignito quest’ultimo ma animo e simpatia…
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Ciarly – Colella Asporto Tour
“In Napoli,where love is king…When the moon hits your eye like a big pizza,that’s amore!” Mi piace pensare che la luna sia lì, anche se non la sto guardando.E quando la luna chiama e ispira bisogna sempre farsi trovare pronto!…e così se Maometto non va alla montagna (non va al mare!), la montagna va da…
50 Kalò – La Frittatina, atlante sentimentale dei colori
Il rosso del cuore di ragù, esplosivo e delizioso nelle sfumature dell’arancione.Il giallo ambrato e omogeneo dei bucatini di Gragnano Igp, quello dorato della pastella asciutta e scrocchiosa.L’infinitesimo verde (ahimè!) dei piselli che si fonde al “bianco della Speranza” della provola d’Agerola. Atlante sentimentale dei colori, oggi particolarmente in voga. SOGNASI infinite consistenze di colori,…
Isabella De Cham Pizza Fritta – La Millefritta Pastiera, sublime poesia
Lei non sa chi sogno io!?Cosa vuole che le dica…Difficile fotografarla.Senta che bel rumore.Potrebbe sembrare un’illusione…Ha la faccia della passione!È tutto arte. L’unicità della perfezione.La Millefritta Pastiera di Isabella De Cham, un dessert da vetrina francese con capitale Napoli: dischi di pasta fritta e zuccherata, serviti con crema al gusto di pastiera con arancia e…
Pizzeria I Vesuviani – Roma incontra Napoli alle falde del Vesuvio
Ma adesso che siamo a Pomigliano finalmente,vogliamo andare a vedere questo famoso Colosseo?? Beh mi perdonerà il Principe per la storpiatura, ma la citazione straripava da sola…E mi perdoneranno i fratelli Federico e Francesco De Maria della pizzeria I Vesuviani (ubicata a dire il vero a Castello di Cisterna) ma i motivi di assonanza hanno…
Lelena Burger – La bellezza scientifica del Pulled Pork
La scienza è bellezza…E quando il cibo viene concepito come scienza, ovviamente, profuma di bellezza! Prendi il Pulled Pork, per molti identificato come “carne sfilacciata“…Nient’altro che un fenomeno chimico-fisico che comporta la conversione del collagene in gelatina con la conseguente perdita del reticolo proteico che lega le fibre della carne, dove i goduriosi sfilacci, che…
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