Alberto si soffermò davanti a quella ruota di carro.Era nata da poco, un’idea nuova dei Fratelli Salvo insomma e ad Alberto le nuove idee lo incantavano spesso…Iniziò a goderne del profumo che emanava il battuto di pomodori di Gragnano, mentre gli occhi riconoscevano ogni singolo dettaglio. “Chissà…” – pensò con un mezzo sorriso – “…se…
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Pepe in grani – Un astro da dieci… e lode alla Crisommola
Rivolgi il viso verso il sole e le ombre cadranno alle tue spalle.Eppure ne basta uno spicchio… Dolce, fritto dai raggi per niente unti!Riscalda l’anima e abbronza il palato… Un’abbronzatura dorata e duratura, con la cremosità della ricotta di bufala DOP corretta al limone di Sorrento. Una danza stellare con granella di nocciole del Vesuvio,…
Pizzeria Cafasso – La Salsiccia e Friarielli senza tempo
Il tempo è un’astrazione mentale, non esiste.Il passato… non è più. Il futuro… non è ancora. Il presente, come separazione fra due cose che non esistono, come fa a esistere? È un guaio che non esiste il presente: per essere felici, bisogna saper vivere il presente. Quando il presente non c’è, non si è felici.Il…
La Mela Stregata – Storie del mare, pozioni segrete e Annurche fatate
Esistono fiabe che la realtà non può ostacolare.Hanno dentro tutti i crismi e ogni ingrediente è al posto giusto.Si toccano sensazioni deliziose in cui la vaghezza non esclude l’intensità, e non c’è punta più acuminata dell’infinito.Fiabe che raccontano storie del mare, pozioni segrete e mele stregate.Al bando gli antagonisti, con la magica assenza del “C’era…
12 Morsi – Sea Bao, un viaggio di gusto
Avevo bisogno di intrecci,di parole, di parole scelte sapientemente,di idee, dette contaminazioni,di ingredienti, detti pensieri,di piatti, che abitano tra passioni,di sapori che faccian danzar il palato.Il Bao diventa black di seppia,dal sentore di Sea,dallo scricchiolio spagnoleggiante dei Chipirones fritti,dal pungente e intenso Pico de Gallo (insalata messicana di pomodori e cipolla condita con lime e…
Fratelli Salvo Francesco & Salvatore – Un menù tra terra e mare cullato da Partenope
Terra e mare sembrano continuamente scambiarsi di posto, le onde portano il mare con sé e trascinano via lo scoglio sott’acqua. E a Napoli questo equilibrio dinamico è cullato da Partenope, l’influencer dell’anima più antica di sempre, che battezza i migliori destini tra terra e mare.E da quando i fratelli Salvo respirano la brezza della…
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