Qual è il segreto del successo di una pizzeria?No, non pensate alla farina, all’acqua.Né al grado di idratazione o alle ore di lievitazione.Il segreto vive nella capacità del ricordo, nella capacità di rendere l’attimo di quel primo assaggio un meraviglioso incantesimo dove palato, testa e cuore echeggiano all’unisono.E il successo divampa quando un’idea, una creazione,…
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Bacalajuò – Amore a prima vista
Ci sono dei posti che senti subito tuoi anche se è la prima volta che ci vai.E non so se è amore o altro, ma ho i brividi ogni volta che ricordo quei piatti.Esperienze, insomma, che ti lasciano senza fiato. E l’asma non c’entra.Trattasi di un indimenticabile tête à tête con il baccalà, declinato in…
Cantina La Barbera – L’estate addosso dal sapore di rinascita
L’estate addosso non è solo una canzone ma anche quella voglia di nuovo, di colori accesi, di seratine sulla pelle senza tempo, di sapori freschi, anche solo in senso metaforico, che scoppia prepotente quando le vacanze sono ancora un po’ troppo lontane ma la voglia di evasione è tanta.La mia voglia d’estate l’ho soddisfatta a…
Libro’s – Champagneria, pizzeria e cocktailleria: conduce Valentino Libro
Una magica corte all’interno di un palazzo storico di Aversa (Ce) che diventa diamante.Dintorno un’architettura dalle geometrie classiche si fonde con la modernità e la raffinatezza dell’arredamento. Velluti, legni bianchi e luci soffuse. Richiami floreali fanno da coro all’ocra sfavillante. Spazi ampi, ampissimi. Un piano che suona fa esplodere gli angoli romantici. E il bartender…
Casa KBirr – Emblema gastronomico di un animo partenopeo
Quando torno a Casa KBirr, in quel di Torre del Greco (Na), è un po’ come se il cuore si allargasse, se i respiri si facessero più profondi.È di una bellezza disarmante la napoletanità che si respira… Nell’indole conviviale del padrone di casa Fabio Ditto, vulcanica fucina di idee e naturale predisposizione nella ricerca delle…
Fratelli Salvo Francesco & Salvatore – Lasciarci sempre un pezzetto di cuore
Ho sempre creduto che fosse giusto lasciare un pezzo di cuore a una persona, a un ricordo o in un luogo. Lasciare indietro un pezzo di cuore vuol dire creare lo spazio per un pezzo di cuore nuovo più avanti. Ma se non lo si fa, se ci si tiene per sé tutto il cuore,…
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