Basta!Per una volta un po’ di retorica!Si voglio essere retorico…La Don Alberto è troppo SAPURITA!Per due motivi:1. perché l’ha creata il mio amico Vincenzo Esposito;2. perché porta il mio nome.È bionda e un po’ rossiccia (va bene così?!) proprio come me!Marinara audace con pomodorino giallo, arricchita di salame napoletano e basilico riccio napoletano.Verace, autentica, saporita,…
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I Masanielli di Francesco Martucci – Il coraggio della perfezione
Avete mai avuto il coraggio di cambiare qualcosa che di per sé era già perfetta?Che ne so, immaginate, solo per un momento, di dipingere la Gioconda in piedi, la Nascita di Venere mora, la Canestra di frutta con i limoni di Sorrento, la Guernica a colori… Vi sa di bestemmia vero?!Beh ieri mi è accaduto…
Carmnella – Autumn in New Houses
Per un malato d’autunno come me è stata un’epifania…Chi è stato?! Beh sempre quel solito “malinquente” di Vincenzo Esposito.Mozzarella di bufala campana.Porcini veri, intensi e decisi, dal profumo di bosco.Prosciutto crudo, che esplode con la dolcezza dei funghi.Un abbinamento insolito che, ammetto, mi ha sorpreso sia prima che durante l’assaggio…e mi ha decisamente mandato in…
Pepe in Grani – Fiocco Azzurro, è nato Rocco!
Sarò sintetico e penitente: ho tradito il buon vecchio Ciro con il neonatissimo Rocco!Eh lo so, ma è accaduto… Era il suo debutto, aveva giusto poche ore di vita.Cos’è?! Una ricetta antica avvolta in un cono fritto, lo Scarpariello che rivive in una pizza…Salame pezzente di Maialino Nero casertano, pomodoro Corbarino, fonduta di Grana, olio…
Carmnella – La fritta?! Ogni tanto…
Eh niente siamo circondati da raccomandati…Tipo, da Pizzeria Carmnella è risaputo, ed è ben esplicito nel menù, che “Non si fanno pizze fritte!”.Eppure Vincenzo Esposito viene al mio tavolo, mai con le mani vuote, e mi informa che ha acquistato una friggitrice più grande…In che modo?! E beh donandomi un sorprendente ripieno fritto, bello, succulente,…
Pizzeria Capasso a Porta San Gennaro – Un forno acceso da quasi un secolo e mezzo
Esperienze che toccano. Che regalano momenti belli. Insoliti.Io che sono alla ricerca continua di mille vite, di viverne ancora altre cento. E qui è stato assaporare, toccare, vedere, sentire e ascoltare attimi di tempi mai vissuti. L’aria di questo ottobre è ancora così mite che il piacere di mangiare una pizza all’aperto è ancora vivo……
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