È un bel po’ di anni che vivo costantemente a Napoli. Ma come mi prendono spesso in giro i miei veraci amici partenopei resto un provincialotto, per i miei natali alle falde del Vesuvio. Sant’Anastasia (Na). Dove tutto “nacqui”! Non ho mai rinnegato le mie origini, anzi… tradizioni, folklore, primati raggiunti nell’enogastronomia, li ho sempre…
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Fratelli Salvo Francesco & Salvatore – “Chi fa pizzeria, fa innanzitutto famiglia!”
Grazia e umiltà, e una cura immensa nello scegliere le parole giuste per descrivere nel migliore dei modi il proprio passato, presente e soprattutto futuro.Il filo diretto con Salvatore Salvo, uno dei padroni di casa, è valso come ingrediente segreto e inaspettato che ha condito al meglio il percorso gastronomico che di lì a poco…
Fratelli Salvo Francesco & Salvatore – Napoli incontra Caserta – I Versus
L’emozione non ha voce, cantava il mio amico Adriano… Eppure l’emozione vive di persone, di storie, di sguardi che ascoltano, di parole che toccano, di sapori che parlano… L’emozione sono i 55 volti che hanno riempito, fedeli al #colellapizzatour, la magica, raffinata, futurista “dependance” dei Fratelli Salvo alla Riviera di Chiaia nel suggestivo Palazzo Ischitella,…
I Masanielli di Francesco Martucci – “Chi non vorrebbe essere qui?”
“Pomodori 4 consistenze, Lorenzo, cipolla, quella con la cipolla…!” – quest’ultima gridata con maggiore insistenza.Eravamo io, il maestro Francesco Martucci e 45 commensali… disposti a cerchio, intorno al tavolo più grande della sala, alle nostre spalle il banco di lavoro con i forni, davanti il silenzio di una serata che giungeva al termine. Una cornice…
I Masanielli di Francesco Martucci – Napoli incontra Caserta – I Versus
La pizza è un atto d’amore che unisce… sempre!Se ci pensiamo, anche quando la ordiniamo d’asporto ci dà la compagnia che avremmo desiderato.La pizza fa felici i bimbi. La pieghi a portafoglio e la mangi per strada! La pizza racconta la storia dei luoghi. La pizza è l’essenza della poesia…Come Napoli e Caserta, infondo: la…
Carmnella – Don Alberto, la pizza dedica tutta per me
È nata. È nata.La pizza a me dedicata, che porta il mio nome: vi presento la DON ALBERTO! Il DON accostato al mio nome mi fa un effetto strano, in quanto un appellativo d’onore non lo merito affatto. La straordinaria bellezza è che questo DON è tutto per una pizza sublime, di cuore, fatta col…
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