Dici Fratelli Salvo e i miei occhi, il mio cuore e soprattutto il mio palato esplode di gioia. Lì nacque la mia passione, ormai malattia: ero ragazzo e mi conquistò la bontà dell’impasto e la ricercatezza degli ingredienti, dove la meticolosità del menù era espressa raggiante al palato. E da qualche settimana che la loro…
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Pescaria – L’inimitabile panino di pesce a Polignano
Dal mare al panino, non è uno slogan, ma la realtà! La mia terza esperienza da Pescaria, italianissimo fast food che profuma di mare e di Puglia, doveva essere narrata e romanzata.Polignano a mare (Ba), a due passi dalla magica Lama Monachile… Fila notevole (ma scorrevole), stile Antica Pizzeria da Michele, ma qui i numeri…
Panificio da Salvatore – Al Pagliarone la pizza con la “semola sotto”
1/2 margherita e 1/2 bianca con funghi. Sempre la stessa. Da ormai 15 anni. Un giorno vi racconterò di questa pizza casereccia, autoctona del Vesuviano, fatta con l’impasto del pane, cotta nel forno a legna, imbevuta nella semola, scrocchiarella scrocchiarella, stracolma di Cardoncelli sott’olio e peperoncino fatti in casa. Un giorno vi racconterò, ma non…
Pepe in Grani – Migliore pizzeria d’Italia per #50TopPizze
Ho sempre pensato che mangiare una pizza è un qualcosa di mistico, un viaggio, un incontro con i pensieri, un momento capace di riconciliarti con il mondo intero… e le pizzerie diventano così posti adorabili, unici, da preservare e tenere stretti a sé, come in un abbraccio…Ieri al teatro Mercadante di Napoli, si è tenuta…
Chioschetto Ciro Mazzella – Panino Street – Voti
Un gentiluomo col cappellino bianco e i baffetti, simpatico dispensatore di parole garbate, che da più di 40 anni al Monte di Procida, come un giocoliere, si fa onore tra braci e strumenti del mestiere. Sì, parlo di Ciro Mazzella, l’avanguardista dello street food.Il suo chioschetto è un posto magico, dove si respira aria di…
Chioschetto Ciro Mazzella – 4° tappa
Ultima tappa del #ColellaPizzaTour, edizione 4 Paninozzi: stasera al Chioschetto di Ciro Mazzella a Monte di Procida (Na), una paninoteca spartana, essenziale, esposta sulla strada.Il signor Ciro, una persona amabile e trapunta di saggezza: ci ha accolti con un garbo sincero, di altri tempi, come un padre di famiglia, che a noi “romantici” ha emozionato……
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