A pochi passi dalla Reggia di Caserta, la nuova location de I Masanielli di Francesco Martucci è un arsenale della pizza: stile industrial chic, senza fronzoli pizzosi visti e rivisti, dove i 2/3 dello spazio sono dediti ai forni, abbattitori, sala di lievitazione, zona gluten free e le moka. Menù non eccessivo, con eccellenze a…
Tag: colellapizzatour
I Masanielli di Francesco Martucci – 3° tappa
Terza tappa di “4 PIZZERIE” del #ColellaPizzaTour: serata dedicata alla *Pizza futurista* da I Masanielli di Francesco Martucci.I 19 commensali sono pronti a giudicare location, menù, servizio e conto. Tappa emblema di una realtà stufa del passato che pretende un futuro innovativo, fatto di radicamento al territorio ma che si aggiorna sui migliori prodotti italiani…
Casa Vitiello – Alternative di tradizione
Ormai Caserta non delude! E lo afferma un malato della pizza napoletana, quella con l’anima da centro storico. Entro in Casa Vitiello e subito un turbinio di sorprese: una cascina del ‘600 (suggestiva per future sere d’estate), un forno rotante all’ingresso, 5 tipologie di impasti e una bottiglia di olio evo di Caiazzo su ogni…
Pizzeria Elite – Pizza nel ruoto – Voti
Alvignano (Ce), confini con il beneventano, pedina significativa della rinnovata geografia della pizza. Locale moderno dal verde abbagliante, con tavoli “sostenuti” da forchetta e coltello e pareti che raccontano le origini. “Indo ‘o ruot” la pizza è sorprendente: taglia M/L, impasto croccante fuori e scioglievole dentro (incredibile!), non unta, con prodotti di eccellenza a Km…
Pizzeria Elite – 2° tappa
Seconda tappa di “4 PIZZERIE” del #ColellaPizzaTour: serata dedicata alla Pizza nel ruoto (e tanto altro) da Pizzeria Elite. Quattordici commensali, stesse regole, nuovi giudizi. Si ringrazia il maestro pizzaiolo Pasqualino Rossi, che sui social è uno spettacolo, ma dal vivo ne vale il viaggio: dietro a quella simpaticissima espressione da “cartone animato” convivono un…
50 Panino di Ciro Salvo – Panini Kalò
Non è un panino, ma un piatto gourmet… Sbalorditivo che un artista della pizza sia altrettanto bravo nel creare panini stupefacenti. Vi racconto il Panino Porcino di 50 Panino: hamburger di maiale 180g, provola di latte nobile, fonduta di Parmigiano Reggiano DOP 24 mesi, funghi porcini, guanciale e insalata iceberg. Che dire, splendido: belli i…
colellapizzatour 