Quando il gatto non c’è, i topi ballano……e come se ballano! Diego Vitagliano è a Doha. Tra qualche giorno, apre la sua nuova pizzeria al centro dell’area ‘Fan Zone’. Good Luck! A Casa Madre, procede tutto perfettamente…Un’assenza che sa di presenza. L’essere umano spreca il suo tempo quando si comporta da ingranaggio fondamentale, unico di…
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10 Diego Vitagliano Pizzeria – Diego da Pallone d’Oro
Diego Vitagliano alza il Pallone d’Oro. Metafora nella metafora.Diego è un fuoriclasse. Gioca un altro campionato cit., è assolutamente da Pallone d’Oro!Il tondo dorato, sublime, privo di imperfezioni, morbido morbidissimo, profumato profumatissimo, con dosi furibonde di burro e cioccolato fondente, diviene gioia condivisa, la bella-cosa bramata, il fine pasto memorabile di una degustazione tridimensionale. Iniziare…
10 Diego Vitagliano Pizzeria – Senza nostalgia
La bella pizzeria senza nostalgia.Anche nelle creazioni che destrutturano la storia della pizza e la rimontano in nuove forme.E poi i quesiti di gusto.Meglio il crunch della teglia o la delicatezza dell’arista di Maiale Tranquillo?!Tecnicamente incredibile. E poi gli intrecci con belle storie di idee visionarie. Sarà per la presenza del suino rilassato, le patate…
10 Diego Vitagliano Pizzeria – Diegomania
Mi prendo cura di loro.Di storie e racconti belli. La notizia è sempre nel dettaglio, nella sfumatura dai tratti timidi che nasconde un motivo reale, che risuona una volta manifesto… Mi siedo tra i tavoli di 10 Diego Vitagliano Pizzeria.Lo faccio spesso ultimamente.Ne ho ben donde…Beh, e la penna va da sé. Degustazione, ovvio! E…
10 Diego Vitagliano Pizzeria – Degustazione d’autore
L’entrée è un cazzotto in faccia, una strigliata, una gran botta di vita. Prendi una vecchia ricetta, quasi dimenticata, con radici ataviche, impanala e friggila. “ ‘O sicchio d’ ‘a munnezza “, proprio quella. Doppia, tripla anima. Cuore di spaghetti sottili al dente, saporiti di aglio orsino, olio, prezzemolo, besciamella. Delicatezza che implode e si…
10 Diego Vitagliano Pizzeria – Stranizza d’Amuri
A Bagnoli (Na) c’è un paesaggio magico, amorevole, dove tutto è gentile intorno, tutto è antico e nuovo. Stranizza d’Amuri, per citare il maestro. Creazioni da scossa nel cuore…Un pizzaiolo che disegna un ampio spazio di libertà senza quegli insistenti toni di avanguardia. C’è la pizza di ieri-ieri, ammaccata nella saggezza, con l’aggiunta della ricerca…
colellapizzatour 