Dry Milano è un mare che bagna anche Napoli. Prime volte.Lorenzo Sirabella e le sue opere d’arte di forma circolare tornano a casa.I cocktail, espressivi ed essenziali, di Edris Al Malat fedeli accompagnatori. Pizza e cocktail, lo si sa, da Dry viaggiano sempre a braccetto, in costante ricerca di quell’equilibrio sopra la follia. Semicit. Ad…
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Fratelli Salvo Francesco & Salvatore – Margherita uscita-d’emergenza
È la curiosità che mi spinge verso altri mondi e accresce la mia persona.Ma talvolta è fondamentale volere solo una Margherita. E il “solo” è totalmente da ingrato.Come spolverare vecchi ricordi passati in posti incantevoli. Dettagli di un certo spessore.Profumosa. Densa. Cotta come il dio-dei-fornai comanda. Senza sbavature. Come in un Mondrian. Geometrie familiari che…
Fratelli Salvo Francesco & Salvatore – L’inverno a Casa Madre
L’inverno a Casa Madre è un pentolone magico ricco di opulenza che rinfranca cuori malconci e malinconici e cervelli in fuga da una realtà banale.Paradisi artificiali insomma. E Francesco e Salvatore, in quel di San Giorgio a Cremano (Na), girano girano e rigirano il mestolo delle idee, mantenendo viva la fiamma della tradizione e il…
Fratelli Salvo Francesco & Salvatore – Le 7 sorelle, la carta delle Margherita
Quando una Margherita è buona?Eh, chi può dirlo… io non lo so certamente! La combo rosso, bianco e verde necessità assoluta di alta qualità.Il disco alla base, poi, è essenziale. Attore co-protagonista. Fa parte di quella semplicità complessa che spesso delude. Fusione.Orgasmo gastronomico atavico. Che bello, poi, aprire un menu e trovarne in carta ben…
Fratelli Salvo Francesco & Salvatore – Pizza & Cioccolato con Ernst Knam
Sono in difficoltà.Grossa difficoltà.Ma felice, fin troppo! Ok. Retorica da parte, mani avanti e parole che non basteranno. Appena sceso dalla giostra.Montagne russe dei Fratelli Salvo svolazzanti nella Fabbrica di Cioccolato di Willy Wonka.Salvatore Salvo incontra Ernst Knam, pizze che abbracciano il cioccolato, fil rouge di un’esperienza parossistica, crescente, disarmante. La visita del menù si…
Fratelli Salvo Francesco e Salvatore – Lezione di stile a Casa Madre
Di quella volta che passai per Casa Madre a Largo Arso.La genesi.Lì dove il fuoco vivo dell’arte della pizza d’autore non smette di emanare la sua luce. Una certa luce che fece germogliare in me quella voglia matta di ricercare il bello ideale. Fratelli Salvo. San Giorgio a Cremano.Stesso cielo della Riviera, stesso garbo, stessa…
colellapizzatour 