Inizia tutto così.Bocca spalancata per morso generoso. Arriva una consistenza tenera, leggermente elastica, e un sapore fresco e dolciastro. 170 g di mare.Delicatesse spugnosa dalla pelle viola lucente. Avvolgente. Si prosegue così, con l’abbraccio appena acidulo. (Quanto è gustoso il latticino in riva al mare?!)Poi il concentrato di ciccia, sapidità e affumicatura di Eccellenza. Lo…